Tais toodetakse kõrvitsa ja kookospiimat, et valmistada nii sordi- kui ka magusaid entreesi. Selles retseptis ühendavad need kaks kaunilt kergelt karrikastusega suppi, mis maitsevad nii maitsvaid kui need, mida olete proovinud oma lemmik Tai restoranis. Seda suppi võib kasutada erinevaid valguallikaid, sealhulgas tofu, praetud tofu, krevettide või kikerhernesid (puhtalt taimetoite / vegani retsept, vt allpool toodud linki). See muudab täiusliku söögikorda tšillilisel õhtul, kuid on ka suurepärane, et see sobib õhtusöögiks. Naudi!
Mida vajate
- 6 tassi kanaliha
- 1/3 kuni 1/2 võimalik
- paks kookospiim
- 4 söögikorda hakitud
- värske lemongrass VÕI villitud / külmutatud valmis
- 3 kaffir laimi lehed, vasakule tervikuna, VÕI asendada 1 tl. lubjakits
- 3 tassi kõrvitsat või squashit, kooritud ja lõigatud hammustada suurusega tükkideks
- 2 tassi jamsu või maguskartulit, kooritud ja tükkideks lõigatud
- 1-2 tassi pehme tofu, viilud kuubikuteks VÕI asendada kikerhernes või praetud krevetid
- 1 šalot, hakitud, VÕI 1/4 tassi hakitud lillat sibulat
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 pöiale suurune tükk galangal või ingver, riivitud või viilutatud õhukeselt matchsticks
- 1 värsket punast tšillit, viilutatud, VÕI 1/4 kuni 1/2 tl. kuivatatud purustatud tšilli, OR 1-2 tsp.
- tšillikaste
- 1/2 tl. kurkum
- 3/4 tl. jahvatatud koriandriga
- 1 tl. maapähkliõli
- 2-3 spl. kala kaste, maitse järgi
- 1/2 to 1 tl.
- krevetipasta , VÕI 1 ekstra šokolaadikast. kalakastmes
- 1 tl. pruun suhkur
- 2 spl värskelt pressitud laimi mahl
- 1 helde käputäis baby spinat, pesta
- 1/2 tassi värsket basiilikut (pealmine)
Kuidas seda teha
- Paigaldage pot üle suure kuumusega. Lisage valmistatud leiljongrass (pluss jänesein, kui kasutate värsket lemongrass), kaffir laimi lehed, šalott, küüslauk, galangal või ingver, ja tšilli. Keeda keema.
- Lisa kõrvits (või squash) ja yam. Kergelt kuumutada ja kuumutada ettevaatlikult 6-7 minutit.
- Kuigi supp on toiduvalmistamiseks, lisage vürtsid / lõhna- ja maitseained, lisades igale lisale: kurkum, koriandri ja köömne, kalakastme, krevetipasta, pruun suhkur ja laimi mahl. Näpunäide: Ärge kartke jätta välja kalakastme ja krevetipasta - nad lõhnavad halba, kuid teevad imeliselt maitsestatud supi!
- Kui kõrvits ja jams on piisavalt süüa, vähendage soojust madalamaks. Nüüd kookospiimast segatakse (alustuseks 1/3 saab ja suureneb 1/2 võrra sõltuvalt sellest, kui kreemjas seda soovite).
- Sega hästi ja maitseta - proovige suppi soola ja vürtsi jaoks, lisades rohkem kalatooteid, kui see pole piisavalt soolane või maitsev (see sõltub teie laoruumi "soolsusest"). Lisa veel laimi mahl, kui see on liiga soolane või magus. Kui see on teie jaoks liiga hapu, lisa veidi suhkrut; Samuti reguleerige vürtside tase, lisades rohkem tšilli. Kui liiga vürtsikas, lisage kookospiim.
- Veidi enne serveerimist lisage pehme tofu ja spinat ja segage see õrnalt suppi (spinat hakkab koheselt). Porise viia kaussidesse ja topidesse värske basiilikuga ja koriandriga. Pange tähele, et seda suppi serveeritakse tavaliselt riisi küljel, kuid see võib olla ka nuudlitega. Naudi!
Näpunäide: soovitatud gurmeetilise suppide jaoks soovitasid selle retsepti üks kommentaare, pannes enne serveerimist lõpule suppi segistis ja blitzis. See teeb kreemja-imelise supi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 616 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 33 mg |
| Naatrium | 2,599 mg |
| Süsivesikud | 103 g |
| Kiudaine | 17 g |
| Valk | 33 g |