See maitsestatud sealihast röstitud praht segatakse tšillipulbri ja pruuni suhkruga, seejärel on see röstitud täiuslikuks. Serveeri maheda seene Madeira kastmega, mis on valmistatud pannil tilgutamisega või lihtsalt serveerituna ostetud karrikast või pannillast.
Serveerige see maitsekas sealihast küpsetatud või kartulipudru, roheliste oadade või hernestega ja vürtsitatud salat suurepärase perega jahu.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit pruuni suhkrut (pakitud, kerge või tume)
- 1 supilusikatäis universaalset jahu
- 1 tl
- tšilli pulber
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl musta pipraga
- 1/4 tl küüslaugupulbrit
- 1/4 tl sibulapulbrit
- 1/4 tl köömiliini
- 1/8 teelusikatäis oregano
- 1 sealiha röstitud (kondita, umbes 4 naela)
- Seeriat Madeira kast:
- 3 supilusikatäis võid
- 8 untsi seened (nupp või portobello, õhukesed viilud)
- 4 kuni 6 rohelist sibulat (õhukeselt viilutatud)
- 1/4 tassi pann tilkumist (röstitud sealihast)
- 1/2 tassi vett
- 1/2 tassi Madeira veini
- 2 spl viina-veini äädikat
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
Kuidas seda teha
Röstimisjuhised
- Kuumutage ahi 375 kraadi võrra
- Kombineeri pruun suhkur, jahu, tšillipulbrit, 1/2 tl soola, 1/4 tl piparu ja küüslaugupulber, sibulapulber, köömne ja pune. segage hästi. Kastke sealiha kogu jahu ja maitsestussegu kokku. Asetage sealiha, rasvapoolne, küpsetuspaketis.
- Küpsetage sealiha umbes 1 tunni kuni 1 tunni ja 15 minuti jooksul või kuni liha registreerib vähemalt 145 ° kiirtundliku termomeetri või küpsetuspiirkonna paksemas osas olevasse ahjuandurisse.
- Eemaldage röstik ahjust, katke lõdvalt fooliumiga ja laske seda enne viilimist 10 minutit puhata.
- Lusikas pani mahlad üle sealiha küpsetamise või serveerige sealiha seene Madeira kastmega (juhendid allpool), kui soovite.
- Toidab 4 kuni 6, jääkidega.
Sei Madeira kastme juhend
- Kuigi küpsetatud küpsetamine toimub küpsetamise ajal, võite seeni valmistada, kuni see on õrn; lisage rohelist sibulat ja kuivatage 1 minut pikemaks. Eemaldage kuumusest ja asetage kõrvale, kuni küpsetamine on lõpetatud.
- Kui röstitud on valmis ja puhkeb, lisage segu mahlad seeni ja rohelise sibulaga koos veega, Madeira ja punase veini äädikaga. Lase keeda ja segada, 2 minutit. Maitse ja lisage vajadusel soola ja värskelt jahvatatud musta pipart.
- Teeb umbes 2 tassi kastmes.
Teil võib samuti meeldida
- Küüslaugu ja köögiviljapõhjaga sealiha
- Honey klaasitud sealiha röstitud
- Peekonpähklipuu pakitud marmelaadi pruun Sugar glaze
- Lemmikpähkluu Retseptid
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 628 |
| Kogu rasv | 34 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 173 mg |
| Naatrium | 412 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 56 g |