Mis on idanevus?
"Sprouting" tähendab seemnete, pähklite või isegi ubade või terade, nagu riisi või kinoaasi, idanemist, et nad saaksid taimedele kasvatama hakata. Kui me räägime köögiviljast idanemisest, tähendab see üldjuhul seemnete leotamist vaid nii kaua, kuni nad moodustavad väikese pisikese elusate taimede kasvu - idana! Loe edasi, et rohkem teada saada idanemist ja miks see nii populaarne - ja nii tervislik!
Umbrohvatuste ja põõsaste pähklite ja seemnete kohta:
Toores pähklite, seemnete, oade ja terade viljastamine on üks kiiremaid ja lihtsamaid viise toitainete rühma pakkimiseks oma kehasse ainult ühes käputäis. Toores pähklitel ja seemnetel on juba eriti palju toitu, mis ootavad teid, nii et kui te neist kasvatate, toiduprobleemid lihtsalt mitmekordistavad. Parim viis, kuidas ennast kasvatada, on see iseenesest kasvatada; sel viisil nad on oma absoluutselt värskemad ja see tähendab, et nad ei kaota toitu oma lühikese reisi alates idanemist purk külmkapis. Toored väärtuselised kogused hakkavad tundide kaupa kaotanud ja toatemperatuuril lahkuma hakkavateks . Õnneks on idanemine väga lihtne. Ja odav. Kuigi paljud inimesed üritavad sulle müüa väljamõeldiste kasvatamise plaate ja seadmeid, olen mul olnud palju edu idanemist, kasutades midagi enamat kui mason jar ja paberrätik.
Kuigi ma soovitan kasutada paberrätiku asemel juustu.
Kuidas töötab:
Põhimõtteliselt eemaldatakse seemned leotamise ja loputamisega selle ensüümi inhibiitorid ja seeme hakkab idanema. Selles protsessis hakkab kogu seemne puhkejärgne toitumine jagunema lihtsaimateks komponentideks.
Valgud lagunevad eraldi aminohapeteks, keerukamad tärklised lagunevad lihtsamateks süsivesinikeks. Vahepeal hakkab taim seda toitainete sisaldust mitmekordistama, et saada valmis puu või täissuuruses taime saamiseks. Selle tulemuseks on kiudaineid sisaldav toit, mis on pakendatud vitamiinide ja mineraalidega, samuti proteiiniga ja mõnikord isegi rasvhapetega.
Miks Sprouting nii terved?
Kolded on väga toitev; eriti neile , kes on toortoidu toidus . Uuringud näitavad märkimisväärset B-vitamiine, samuti vitamiine C, E ja A (kuni 15-kordset esialgset sisu!) Ning on olemas palju teaduslikke tõendeid, mis näitavad, et odra-kapslites on valku, kiudaineid ja asendamatuid rasvhappeid (nagu eriti terveid odra puhul). Teisisõnu on kibud suurepärane kergesti seeditav toitumine peaaegu kõigile, eriti taimetoitlastele ja veganitele, ja igaüks toortoidu toidule, kes on mures valkude pärast.
Vaadake ka: Valgud toores vegan dieet: Mida peate teadma
Mõned inimesed viitavad kapslitele "eelnevalt seeditud" toidule, kuna see laguneb protsessi ajal idandamise etapis. See muudab kapslite seedimise palju lihtsamaks kui originaal seeme, oad, pähkel või tera.
Suurenenud ensüümide kogus on veel üks tegur, mis toetab nende seedimist. Seemneid saab süüa igal söögikorra ajal, et aidata seedimist läbi viia ja hoida toores elav toitumine vere kaudu pumpamist.
Kuidas kasutada kapsasid
Üks järgmistest värsketest rohelisest salatist on kerge kääbud, mis on üks ilmselgelt nii, et hakata kassi sisaldama oma dieeti, kuid võite ka need lisada võileiba või mähise külge, lisada külmast pasta salat või ubaoseedi ja sa võib isegi lõhkuda väiksele käputäirule igasuguse hommikuse suupistega või lihtsalt mis tahes muusse oma blenderisse sisenemas. Kodune hummus? Lisage mõni kapsas või kasutage näiteks randunud garbanzo oad. Keegi ei märka isegi ja suurendate oma juba üsna terve hummu toitumisprofiili tohutult!