Šokolaadimassi on romantiline prantsuse magustoit.
Mida vajate
- 2 tassi rasket kreemi
- 4 munakollast
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1 tl vanilliekstrakti
- 7 untsi karedus šokolaadi (sulanud ja pehme)
Kuidas seda teha
- Kuumuta 2/3 tassi koort väikeses kastmes, kuni see lihtsalt aurub.
- Eraldi kaussi pühkige kokku munakollased ja suhkur, seejärel lisage ½ kuumat koort, mis pidevalt vinnatakse, kuni segu on põhjalikult segunenud.
- Lisage sooja munakoorija segu keeduklaasist kuuma koore juurde ja küpseta vähese kuumusega, pidevalt segades, kuni segu jõuab digitaalsesse kompvekteromeetrisse 165 F.
- Eemaldage kuumusest ja segage vanilje ekstrakti ja sulatatud šokolaadiga. Jahutage šokolaadikarst põhjalikult.
- Jätke 1 1/3 tassi koort eraldi kausis, kuni moodustuvad jämedad piigid.
- Sega ½ klaasi vahukoore põhjalikult külmutatud šokolaadikarstrisse ja seejärel loksutage ülejäänud koores õrnalt.
- Šokolaadimušš on valmis, kui šokolaadikarst täielikult vahustatud koorega sisse viia ja marmorit ei näidata.
- Serveeri jahutatud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 818 |
| Kogu rasv | 69 g |
| Küllastunud rasv | 41 g |
| Küllastunud rasv | 19 g |
| Kolesterool | 345 mg |
| Naatrium | 122 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 15 g |