Pehme sulatava tume šokolaadi jahuha trühvli, mis on kakaopulbriga rikkalikult tolmumas, on raviks erinevalt teistest. Need traditsioonilised prantsuse tumedad šokolaadikompvekid kujutavad endast seda ravimit ja ükskord maitsestatud ei unustata kunagi. Retsept on nii rikas, nii lõhnav, et nad vajavad söömist aeglaselt (kui saate).
Need luksuslikud kompvekid muudavad teie elus šokolaadi väljavalituks suurepärase kingituse ja muljetavaldava lisandina mõne peole, magustoidu tabelisse või pühadesse. Kuid parim osa on, nad on nii, nii lihtne teha, nii et ei ole vabandusi teha palju ja palju, nii et saate hoida mõned ise.
Truetellide tegemise edukuse saladus on õppida, kuidas teha sujuvat kaunistust ja õiget veeremismetoodikat, millest kumbki pole keeruline, kuid tutvuge tehnikatega enne, kui alustad, kui te pole neid varem teinud. Sa oled üllatunud, kui lihtne see on.
Mida vajate
- 2/3 tassi kreem (raske)
- 12 untsi šokolaad (bitterikas, tükeldatud väga väikesteks tükkideks ***)
- 1 tl
- vanilje ekstrakti
- 1/3 tass premium tume kakao
Kuidas seda teha
Kuidas teha tume šokolaaditrofleid:
Väikeses kastmes ja üle keskmise kuumusega tõmmake raskest koor peaaegu keema, veenduge, et koor ei keeks, nii et ärge kõndige, kui see keeb, siis on see liiga kuum ja hakkab keema. Eemaldage koor kohe, kui see jõuab selle punkti juurde.
Lisage peeneks hakitud šokolaadi ja vaniljeekstrakti ja segage puust lusikaga **, kuni segu - nüüd mõnusaks - on täiesti sile.
Pane pann sisse külmkappi ja jahutage seda, kuni see on piisavalt kõvasti pallidele rullimiseks - ära kasuta sügavkülmikut, see muudab mõlemad asjad võimatuks. Mõõdetuna läbi kihistatud teelusikatäis, viige kiiresti hiirega palli.
Pange kakaopulber madalasse tassi. Võtke iga jahutatud šokolaadirull ja viige pall kiiresti kakaopulbrisse. Pange kaetud pall plaadile ja asetage külmikusse uuesti, et uuesti jahutada.
Olulised märkused šokolaaditrofiilide valmistamise kohta
Üks šokolaaditrefelee valmistamise saladus on töötada kiiresti ja hoida kõik plaadid ja muud seadmed lahedad. Üks kasulik vihje on hoida oma käte jahtuda, loputades külma veega, seejärel kuivatatakse enne trühvli veeretamist.
*** Kui bittersweet šokolaad on teie jaoks liiga tugev või kui teete seda trühvleid, siis lülitage šokolaad pool-magusaks sordiks. Samuti võite kasutada valget šokolaadi, mis on väga magus, nii et kasutage seda hoolikalt.
** Kui puidust lusikaga metallist asemel kasutatakse metalli, siis tagab see, et nii kreemi kui ka šokolaadi temperatuur ei lase lusikale liiga palju. Mõnikord, kui lusikas on liiga külm, muudab see šokolaadi tahkeks massiks ja peate algab jälle, mis ei ole lõbus ja armas koostisosade raiskamine.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 183 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 12 mg |
| Naatrium | 30 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 2 g |