Kõik, mida vajate, on kaks koostisainet fenomenaalse kristalliseerumiseks. Küpsised ja koorukoor on kerge valge šokolaadi koort, millele on lisatud Oreo küpsiseid. Tooge see koor nii palju küpsiseid kui võimalik, ainult piisavalt valget šokolaadi, et hoida kokku krõmpsuvat, šokolaadikreemi, kreemiga küpsiseid.
Kui soovite suurendada šokolaadifaktorit, lisage põhjaga poolkollase šokolaadi kiht või laske kooril peal suure šokolaadi udusuma. Praegu on saadaval koorestatud võileibu küpsistega mitmesuguseid maitseid, seega võite eksperimenteerida selle koore erineva maitsega küpsistega. (Rahapaja on lemmik!)
Mida vajate
- 12 untsi valge šokolaadikooki või tükeldatud valge šokolaadiga
- 18 kreemiga täidetud küpsised (Oreos või sarnased küpsised)
Kuidas seda teha
- Katke küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga või vahustatud paberiga. Lihvige küpsiseid jämedalt kiltkeid, kuni nad on väikesteks tükkideks. Ärge kärpige neid nii palju, et need muutuvad peenikeks murutükiks - soovite, et lõpptootes oleks jäänud tekstuuri ja kriips.
- Asetage valge šokolaadi laastud või hakitud valge šokolaad suure mikrolaineahjususega kausis. Mikrolaineahjus 30 sekundi jooksul, segades pärast iga 30 sekundit, et vältida ülekuumenemist. Kuumutage valget šokolaadit, kuni see on sulanud ja siledad ja ilma tükkideta.
- Lisage enamus purustatud küpsiseid sulatatud valgest šokolaadist, jättes umbes 1/2 tassi küpsiseid, et neid põranda peal. Segage küpsised valgeks šokolaadiks, kuni nad on täielikult kaetud.
- Kallutage kristalliseerunud valmis küpsetusplaadile ja levige see õhukesele, ühtlasele kihile.
- Piserdage ülejäänud reserveeritud küpsised kristalliseerunud ülaosas ja vajutage neid kergelt alla, et need šokolaadile kinni jääda.
- Säilitage šokolaadiga salv umbes 20 minuti jooksul. Kui olete seadnud, lõigake koor väikesteks ruutudeks või murenemiseks käsitsi ebakorrapärasteks tükkideks.
- Šokolaad võib soojeneda toatemperatuuril pehmeks, nii et peaksite seda koort hoidma külmikus õhukindlas mahutis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 622 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 9 mg |
| Naatrium | 48 mg |
| Süsivesikud | 80 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 3 g |