Need kerged maisistäidised on magusad ja õrnad ning nad on suurepärane võimalus värske suhkrumaisi kasutamiseks, kui värske hooajalise suhkrumaisi söömise põnevus on natuke kulunud ja sul oli oma täidis maisi koobas. Serveerige need närimiskummid tavalise või vürtsikaga Salsa Fresca , Cilantro saia või muu kicky kastmega, et rõhutada nende magusust.
Kui te ei ole varem teinud fritterit, siis on valmis avastama värskete köögiviljade valmistamiseks deliciosu moodi.
Soovi korral kahekordistada seda retsepti, et saaksite rohkem fritterit lõhnata.
Mida vajate
- 4 kõrva
- suhkrumais (või 2 tassi maisi kernelit)
- 1 muna
- 2 spl jahu
- 1/4 tl meresoola (peeneks)
Kuidas seda teha
- Maitsestatud maisi tuumad lõigatakse suurteks kaussideks. * (Märkus: kooremate fritteride korral lõigake tuumad välja 2 kõrvast ja kasutage suure aukudega riivlit, et riivida tuumad teiste kahe kõrva eest.)
- Liigutage tuumad kausi ühele küljele ja lisage muna. Hakkake muna kahvli sellel küljel kahvli abil, kuni see on ühendatud valge ja kollasena, seejärel ühendage maisi tuum ja peenestatud muna. Piserdage segu jahu ja soola ning segage, et kõik kõike põhjalikult ühendada. Katke ja jahutage 30 minutit. See jahutusaeg on võti, kuna see annab jahile võimaluse mõne munarakkude imendamiseks ja võimaldab taigen maitsta, pakseneb taigna ja teeb rohkem fritter-like fritters).
- Kuumutage laia õli kihti (ligikaudu 1/4 tolli sügav) suurtes paakides või potis keskmise ja kõrge kuumusega temperatuuril 350 ° C kuni 375 ° F: mõnele paanile, mis pannakse pannile, tuleks kohe koorida.
- Pange taigna suuremahulised lusikatäied pannile ja lusake natuke lusika taga. Sul peaks olema võimalik mahutada umbes neli pulgakorda suurel pannil korraga. Küpsetage, kuni mõlemal küljel on pruunistatud friikartulid, klappige ja küpseta, kuni nad on pruuni teisel küljel, umbes 4 minutit küljel. Viige lõhnaaineid paberrätikuga vooderdatud plaadile või küpsetusplaadile asetatud jahutusraamiga, et see äravooluks, ja korrake veel ülejäänud taigna viimistlemisega. Serveerige koheselt või hoidke soojas ahjus, mis on kuumutatud 250F-ni (see tähendab, et need on tõesti parimad, kui neid söödakse kohe!).
Leia rohkem Delicious Corn'i retsepte siin .
* Parim ja kõige vähem räpane viis kärnide kõrvatroppide lõikamiseks on lihtne: asetage üks kõrva kõrgus suurt kaussi ja lõigake tuumad maha, lõikage koob ja eemaldage iseendast. See meetod võimaldab kernelil langeda kaussi ja kaussi, et püüda ja peatada mahlasid sibulaid. Kui te töötate paljude kõrvadega, peate võib-olla lõikama tuumade liigutamiseks kaussi ühele poolele või teisele, et ruumi korralikult lõigata, kuid see on väärt jõupingutusi, et vältida kogu köögi all sõitvate maisiterade käivitamist!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 92 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 26 mg |
| Naatrium | 261 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |