Lillkapsa peamist pähkliõli on suurepäraselt kasutatav nende lihtsate lillkapsaärritustega. Nad teevad lõbusat suupisteid või söögiriistu, kuigi saate neid kerge õhtusöögiks ka mõne koore leiva ja suure hooaja salataga.
Serveerige neile vürtsikas Salsa Fresca või veelgi paremini see maitsekas Cilantro Mint Chutney või see roheline küüslaugu Pesto, et tõsta oma mahedat maitset.
Mida vajate
- 1 pea
- lillkapsas
- 1 suur muna
- 2 supilusikatäit universaalset jahu
- 1/4 teelusikatäit peene meresoola
Kuidas seda teha
- Lillkapsast lõigatakse ja lõigatakse väikesteks lilledeks. Ärge jätke südamikku ega südant ja varsi välja! Tükeldage need tükkideks, mis on natuke väiksemad kui lillekapsed ja kasutage kogu lillkapsa pealet. Aurutage lillkapsast kuni väga õrnani. Lase florets jahtuda toatemperatuurini.
- Murdke muna suuresse kaussi ja pekske seda kahvliga. Kombineeri lillkapsas ja muna. Segatakse koos kahvliga, aurutatud lillkapsast maskides kahvliga, segades seda munaga. (Sellepärast soovite, et lillkapsas oleks väga pehme, see tuleb lihtsalt kahvli abil kokku pühkida).
- Piserdage segu jahu ja soola ning segage, segades veidi rohkem, nagu teete, põhjalikult ühendada. Katke ja jahutage 30 minutit.
- Kuumutage laia õli kihti (ligikaudu 1/4 tolli sügav) suurtes paakides või potis keskmise ja kõrge kuumusega 350 kuni 375 F. Kui sul pole termomeetrit, on mõned katsemeetodid õli. Lihtsaim on tilk natuke taigna pannile; see peaks vihastama kohe ja muutma kergelt pruuniks umbes 2 kuni 3 minutit. Kui see ei vihasta kohe, ei ole õli piisavalt kuumaks; kui see pihustub vägivaldselt või muutub pruuniks liiga kiiresti, on õli liiga kuum ja präänikud põlevad korralikult küpsetamata.
- Pange suuremahulised lusikatäis taigna pannile ja lusake natuke lusika tagaküljega. Sul peaks olema võimalik mahutada umbes neli fritterit suurel pannil korraga. Küpsetage, kuni friikartulid on ühele küljele pruunistatud, klappige ja küpseta, kuni nad on pruunid teisel küljel, umbes 3 minutit külje peal (ahjud ja pannid on kõik erinevad, seega pange rohkem tähelepanu fritteritele kui kellaajale). Nihutage pritsid paberrätikuga kaetud plaadile. Korda ülejäänud taignaga. Serveeri koheselt või hoia 200 F ahjus soojas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 120 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 113 mg |
| Naatrium | 324 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 7 g |