Tavaliselt lõigatud peet on magusad, mahedad ja krõbedad, kui praadida nagu kartulipike . Serveerige need samal päeval, kui need on valmistatud, piserdage jämeda meresoola või fleur de sel'ga . Kui soovite, et see oleks selline asi, mis on minu kodus populaarne, võite lisada segule lihtsalt kaseenid magusaks ja vürtsiks suupisteks.
Pange tähele, et punaseid, rooni või kuldseid peet (kuldset suhkrupeedi) saab kasutada nii lihtsalt ja armastavalt kui tavalisemaid punasuparte (vt lisateavet vt Peetüübid ). Triibulised peet on eriti ilusad kui kiibid, kuna neil on oma eripärased triibud, peaaegu nagu kartulipüüniste mudeleid.
Mida vajate
- 1 kvart köögivilja või rapsiõli
- 3 keskmist peet
- Karmim meresool või fleur de sel (valikuline)
Kuidas seda teha
- Suures, laias soojas soojas õli 375F-ni (õli peaks olema umbes 1 tolline sügav). Temperatuuri mõõdetakse kommi termomeetriga või arvutage see puitalust luku rulli abil: õli peaks mööda käepidet viivitamatult mullima. Kui see ei mulluta kohe, on see endiselt liiga külm; Kui see mullid puruneb või puruneb, siis on see liiga kuum.
- Kuigi õli kuumeneb, puhastage peet, puhastage peet ja lõigake need võimalikult õhukeselt ja ühtlaselt. Siin kasulik on köögimasinad , kuid see ei ole vajalik. Terav nuga ja kindel käsi muudavad trikk just nii hea.
- Asetage küpsetusplaadi küpsetusplaadist ahjuküte jahedusahi; see on koht, kus pärast keetmist eemaldate peedikipsi).
- Libistage ligikaudu kolmandikku peedi viiludest õli, olge ettevaatlik, et pott ei tõmbaks. Tahad ainult ühte kihti petit kogu õli ülaosas. Kui nad esmakordselt õli pannakse (kui nad seda ei tee, siis õli ei ole piisavalt kuum, eemaldage peedid ja viige õli kuni 375F), kui küpsetamine aeglustub, kui nad küpsetavad. Fritti peedi viilud, kuni küpsetamine aeglustub ja suhkrupeedid küpsetatakse 3-5 minutit, sõltuvalt sellest, kui tihedalt need lõigatakse. (Näpunäide: nad ei kipuvad enne, kui nad jahtuda, nii et kui te lähete selle testimiseks, siis otsite veendumaks, et see on valmistatud ja pehmelt pehme, kuid mitte krõbe). Tõmmatud lusikas või tangid eemaldage peet ja eemaldage need jahutusraamilt. Kiibid on karge, kuna need lahedad. Korda ülejäänud peedi viiludega.
- Puhastage laastud soolaga, kui soovite. Serveeri toatemperatuuril, kui need on muutunud kargeks.
Peetükid, nagu enamik praetud asju, on kõige paremad, kui neid söödakse samal päeval, kui need on valmistatud. Sellest hoolimata võite säilitada suhkrupeedi jäljed paaril päeval õhukindlas konteineris (küpsise tina töötab ilusti). Tegelik aeg sõltub niiskusest teie piirkonnas - rohkem niiskust tähendab vähem krõbe kiipe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 331 |
| Kogu rasv | 36 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 67 mg |
| Süsivesikud | 2 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 0 g |