Muidugi on lihtsam avada kotti poest ostetud kartulipüüniseid, kuid kodused kartulikrõpsud pole lihtsalt hull maitsev, nad on lõbus teha. Hommikuste kartulipüükide lõbusaks osaks saate kasutada mis tahes sorti, mis teile meeldib: Yukon Golds, Kollane soomlased, Vene Red Fingerling, isegi lilla või sinine kartul. Plain Jane Russets on loomulikult suurepärane valik. Lisaks saate neid soola maitsta ja isegi lisada musta pipart ja muud vürtsid.
Lugege järgmisi samme, et näha, kuidas teha kartulipüüniseid kodus minimaalse rahutu.
Valik on sinu oma: puhastage kartulid või koorige need põhjalikult. Lahkumine naha lisab värvi ja veidi natuke tekstuuri lõplik kiip. Kõik sõltub sellest, kuidas klassikalist või maalähedat soovite.
03 alates 08
Kallake kartulid
Kartulid, mis on lõigatud kiibidesse. Molly Watson
Pärast puhastamist või koorimist viiluta kartulid ühtlaselt ja nii õhukeselt kui soovid. Tibukesed kodulindud kartulikrõpsud on vaprad, nii et ärge liiga kitsendatult kõvaks. Järjepidevus - nii et kartulikrõpsud küpsetatakse ühtlaselt, kui need pannakse õli - siin on võti.
Märkus: Selle jaoks saate kasutada köögimomoliini , kui teil on üks, kuid terav nuga ja kindel, ka patsient käsi.
04 08
Koorita kartuli lõigud ära
Kastmete praadimine kiibile. Molly Watson
Loputa kartuliviilud ja seejärel leotage neid umbes pool tundi suure kausi külma veega. Teil võib olla kiusatus seda sammu vahele jätta. Ära tee seda. Kartulilõhe leotamine eemaldab tärklise liiga ja on võtmeelement selle tagamiseks, et kartulikrõpsud küpsetaksid krõbedaks.
05 08
Kuivatage kartuli lõigud põhjalikult
Kuivatatud kartulipõhised kiibid. Molly Watson Kastke kartuliviilusid ja kuivatage neid põhjalikult puhtas köögirätikuga või paberrätikute kihtidega. Vesi muudab õli pritsimiseks, tekitab segadust ja võib põhjustada põletusi. Kuivad kartulitükid söövad kiiremini ja ühtlasemalt, vähem segadusse, nii et ärge jätke seda sammu vahele.
06 08
Kuumutage õli ja küpseta kartulit
Praadida kartulipüüniseid. Molly Watson
Suures, rasvasse pannisse või potti (potti kõrged küljed aitavad hoida õli liiga palju pritsema), soojendage umbes 1/2 tolli taimeõli, rapsiõli, rapsiõli või saviõli umbes 350 F-ni.
Teil ei ole kristalliseerivat või praadimistermomeetrit, ärge muretsege. Lihtsalt lase kartulilt (kuivatatud!) Õlist viilu, kui see kohe kohe, kuid õrnalt, õli on õige temperatuur. Kui see ei pühkida ega pisut aeglaselt, on õli liiga külm; kui see õrnalt ähvardab, on õli liiga kuum.
Lisage õli ühe kihina kartuli viilud. Pange kartuliviilud, kuni need on kuldsed või pruunid, mõlemal küljel umbes 3 minutit partii kohta.
07 08
Kastreerimiskraamide tühjendamine
Kartulipüüniste tühjendamine. Molly Watson
Kartulipikenduste ülekandmiseks paberrätikute kihtidesse või küpsetusplaadile paigaldatud jahutusraamile kasutage tükeldatud lusikaga või tangidega. Piserdage laastud soola või muude maitseainetega, kui soovite.
Pange tähele, et kui potti värsket kartulipiiki tuntakse vapustavana, siis hakkavad kartulipüüdjad jahutama , nii et "värsked" ei ole krõbedad ja võivad tõenäoliselt pettuma. Enne söömist laske neil täielikult jahtuda toatemperatuurini.
Korda prahistamist partiidesse, kuni kõik kartuli viilud on keedetud.
08 08
Serveeri ja naudi koduseid kartulikasutajaid
Kodused kartulipüürid. Molly Watson
Serveerige kartulipüünised samal päeval, kui need on tehtud absoluutse parima tulemuse saavutamiseks, ja saada kasu oma lemmik kartulikrõpsudest. Kui teil on täiendavaid žetoone või töötate pidu ette, teate, et saate neid hoida toatemperatuuril õhukindlates mahutites kuni kahe päeva jooksul ja säilitada peaaegu kogu oma jumaliku krõbe.
Nüüd, kui olete teinud kartulipüüniseid, võib-olla tahaksite proovida Homemade Prantsuse fries !