Jaapani riisi pallid nimetatakse onigiri või omusubi. Need on tavaliselt käsitsi vormitud või kolmnurksed. Nad on lõbus teha ja on Jaapani lunchboxide (bento) põhiosa. Ligikaudu nagu võileibu Läänes onigiri on hõlpsasti saadaval Jaapani mugavamates kauplustes ning on suurepärased kiireks ja lihtsaks suupisteks. Hiljuti on neil toidutrasside hulgas populaarsust tõusnud, kus nad valmistatakse värskelt ja grillitakse kergelt tellimusele. Kuid teha Onigiri kodus on vastupandamatult ökonoomne ja lihtne.
Riisi saab segada ka maitsva lisandiga nagu furikake. Furikake on nagu Jaapani sool ja pipar ja koosneb röstitud seesamiseemneest, meresoolast, noriist, bonito helbedest ja valikuliselt suhkruga.
Täiendused võivad erineda, nii et teie lemmikud on kasulikud. Võite panna peaaegu midagi onigiri; proovige grillitud lõhet, marineeritud ploome, veiseliha, sealiha, kalkunit, katsuobushi (kuivatatud bonito helbed), mis on maitsestatud sojakaste või majoneesi sisaldav tuunikala.
Tavaliselt mähitud nori (kuivatatud merevetikad) või rullitakse seesamiseemneid, kaaluma shichimi togarashi lisandina. See on Jaapani vürtside segu, mis koosneb maiseemeesemeeste, apelsinikoore ja tšillipiparist. Või kui soovite, et saaksite väljamõeldud, võite kasutada köögi käärid, et lõigata väikest kujundit merevetikatest. Kaks poolrümbad, kaks ovaali, natuke nina kolmnurk ja suuotsakad väikesed kiibid annavad sulle panda.
Kui oled sooja toiduga seotud tuju, siis lihtsalt oma onigiri koorma seesmisõli jaoks harjatud pannil kergelt 2 kuni 3 minutit ühe külje peale. Väliskiht riisist saab toasty ja kuldpruun ja natuke pragune.
Mida vajate
- 4 tassi
- aurutatud Jaapani riis
- Kriipssool (või maitse järgi)
- Valikuline: must seesteseemned
- Valikuline: 1 kuni 2 lehed kuivatatud nori vetikad
- Täitmiseks:
- Valikuline: Ume (marineeritud ploom)
- Valikuline: Grillitud soolatud lõhe (väikesed tükid)
Kuidas seda teha
- Lõigake iga nori leht 8-9 ribale.
- Pane riisikaussi umbes pool tassi aurutatud riisi .
- Märgi oma käed veega nii, et riis ei jääks kinni, seejärel hõõruge mõnda soola teie kätes.
- Asetage aurutatud riis käes, veendudes, et see on tihe ja paks.
- Pange oma lemmik täidis, näiteks riisiga umeboshi või grillitud lõhe.
- Vajutage kergelt riisi täitmist.
- Hoidke riide peopesade vahel.
- Asetage riis ringi, kolmnurkseni või silindrini, vajutades kergelt mõlema peopesaga.
- Pane rice pall käes paar korda kergelt vajutades.
- Pane riisi pall riba või kaks nori või piserdage neile mõnda seesamiseemneid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 386 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 35 mg |
| Süsivesikud | 87 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 7 g |