Kui oled praetud riisifänn, siis meeldib see kana praetud riisi Tai suurepärasele versioonile. See, mis mulle kõige rohkem meeldib selle roogi kohta, on see, et iga hammustus on täiesti erinev: mõnikord saate magustoiduks ananassi ja kana kombinatsiooni, muul ajal maitsesite riisi vürtsikat maitset koos pähklite ja rosinate kontrastse struktuuriga. Seal on vähe ettevalmistustööd, kuid tegelikult on valmistamise aeg kiire ja lihtne. Annab suurepärase roogi igapäevaseks söömiseks ja erakondadeks. Pange tähele, et üksikute vürtside asemel karripulbrit kasutatakse seti-praadimahlites, mis muudab selle erinevaks muudest ananassisisaldusega riisitoodetest ja muudab selle maitse ka paremaks.
Mida vajate
- 4-5 tassi (
- valge jasmiini keedetud)
- 1 kanarind (või 2-3 reied, tükeldatud väikesteks tükkideks)
- 1/2 supilusikatäit sojakaste
- 3 supilusikatäit sibulat (hakitud)
- 3-4 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 tšilli (värsket punast või rohelist hakitud või 1/2 kuni 3/4 tl kuivatatud purustatud tšilli)
- 1/2 tl köömne seemneid (tervikuna)
- 1 porgand (väike viilutatud või tükeldatud väikesteks tükkideks)
- 1 muna
- 1 1/2 tassi ananassi tükki (värsked või konserveeritud)
- 3 supilusikatäit rosinaid (tükeldatud)
- 1/4 tassi hernes (külmutatud)
- 1/4 klaasi ananassid (kuiv röstitud, soolamata)
- Garnish: koriandri (värske)
- 2-3 supilusikatäit taimeõli
- Sega-Fry Sauce jaoks:
- 2 supilusikatäit ananassimahla
- 2 + 1/2 supilusikatäis kalakastme
- 1/2 tl suhkrut
- 1/3 teelusikatäis kuldkroom
- 1/4 tl coriander
- 1/4 tl köömiliini
Kuidas seda teha
- Koht hakitud kana kaussi koos sojakaste. Segatakse, et kombineerida ja kõrvale panna marinaadiks, kui te lõpetate teise prep töö.
- Kombineerige kõik koostisosad "Sega-praadimisega kaasas" tassis, segades suhkru lahustamiseks. Kõrvale panema. (Märkus: kui kasutate värsket ananassi, peate mõne puuvilja vajutama, et mahla välja tulla, kuid see on värske maitse väärt!)
- Asetage wok või suur, sügav praepann keskmise kuni keskmise ja kõrge kuumusega.
- Jään õli sisse, siis lisage sibul, küüslauk, tšilli, terve köömne ja porgand. Sega-prae 1 minut.
- Lisage marineeritud kana ja segage praad 2-3 minutit või kuni kana muutub valgeks ja läbipaistmatuks.
- Koorige muna ja jätkake praadimisega, lagundage muna oma köögivilja abil väikesteks tükkideks koos teiste koostisosadega.
- Lisage varem valmistatud praetud kastmestik. Lisage ka keedetud riis, ananass, rosinad ja herned. Segage õrnalt segades, tõstke ja keerake.
- Lõigake riisikombinat, vajutades nende vastu köögi külge. Prae selliselt 3-5 minutit või kuni riis on ühtlast kuldset värvi.
- Lõpuks lisa kašupähklid ja segage need sisse.
- Eemalda kuumusest ja maitsekontrollist, lisades rohkem kalatooteid soolduks, maitsvat riisi (kuidas soolane riisi maitse sõltub sellest, kas sa hakkasid soolatud või soolata riisiga. Alustan alati alandamata riisist ja lõpuks lisades 1-2 Tšehhi rohkem kala kaste). Kui soovite kergemat riisi, lisage värske või kuivatatud tšilli.
- Pange oma praetud riis paarikust tükeldatud värskest koriandrist üles.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1171 |
| Kogu rasv | 48 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Kolesterool | 244 mg |
| Naatrium | 923 mg |
| Süsivesikud | 103 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 78 g |