See kook on minu lemmik ja see on suurepärane kõigest alates laste sünnipäeviti ja pühadest mitteametlikule nädalavahetuse magustoitudele. (Miski on kooki alati lihtsam õigustada, kui seal on porgandid!)
Tehakse üks 3-kihiline kook.
Mida vajate
- 2 tassi jahu (valge)
- 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl söögisoodat
- 11/2 tassi suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1 tl kaneeli
- 1/2 tl ingverit (maapinnast)
- 2 tassi porgandit (riivitud)
- 1 tassi ananassi (hakitud värskelt või külmutatud ja sulatatud)
- 1/2 tassi rapsiõli
- 1/4 tassi õunakooki
- 3 suurt munavalget
- 1 tass kreeka pähkleid (maapinnast)
- 1/4 tassi riisipiima (tavaline, näiteks riisi unistus)
- 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat
- 1 tl vanilli
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° F. Kergelt õli ja jahu 9-tolline Springform Pan, surudes üleliigne jahu.
- Suurse segamisnõusse ühendage jahu, küpsetuspulber , söögisoodat , suhkur, kaneel, maapirn ja ingver.
- Köögikombainis ühendage kombineeritud ananass, rapsiõli , õunakook, munavalged, riisipiim, äädikas ja vanill. Ananassisegu lisatakse kuivadele koostisainetele ja segatakse porgandites ja kreeka pähklitel, kuni need on ühtlaselt ühendatud.
- Vala taigna ettevalmistatud pannile ja küpsetage, kuni kooki keskosas asuv hammas väljub umbes 40 minutit puhtaks. Jahutage täiesti, viilutage kihidesse ja külmadeks koos piimavaba kreemjuustu külma või muude valikuliste piimavaba külmadega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 482 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 499 mg |
| Süsivesikud | 60 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 8 g |