See banaanikoog on kerge ja kohev, mis muudab selle täiusliku kooki pidudeks. Mulle meeldib sellesse banaanikooki retsepti lisada kreeka pähkleid ja šokolaaditükke, kuid kui soovite, võite neid jätta. Kindlasti sorteerige jahu selles banaanikoogi retseptis. See teeb selle banaanikoogi retsept valguseks. Kuid see on šokolaadikübar, mis muudab selle eriliseks. Kui sul ei ole aega külmutada külmumist üleöö, paar tundi või alles siis, kui see on paksenenud ja täielikult jahutatud, on see lihtsalt hea, kuigi hõõrumine ei muutu elektrilise segistiga üsna nii kohevaks.
Mida vajate
- Ganache Frostingi eest:
- 1 tassi rasket kreemi
- 8 untsi hakitud semisweet (või bittersweet šokolaadi)
- Banaanikoogi jaoks:
- 3/4 tassi võid (pehmendatud toatemperatuurini)
- 1 1/4 tassi suhkrut
- 1 tl vanilliekstrakti
- 3 suurt muna
- 2 1/2 tassi jahu (universaalne)
- 1/2 tl söögisoodat
- 1/2 tl kosheri soola
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tass puuviljaküpsetatud banaane (umbes 3 väikest banaani)
- 3/4 klaasi petipiima
- Valikuline: 1 tassi tükeldatud kreeka pähkleid
- Valikuline: 1/2 tassi šokolaaditükki
Kuidas seda teha
- Tehke ganache: kuumutage koort väikeses kastmes üle keskmise kõrge kuumusega, kuni see keeb.
- Eemaldage kuumusest. Lisage hakitud šokolaadi, segades, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Laske ganahtel täielikult jahtuda. Külmkapis jahutage, kuni see on külm, eelistatavalt üleöö.
- Kuumuta ahi 350 kraadini F. Määrige jahu 9 x 13 küpsetusnõusse.
- Tehke banaanikoog: suure segamiskabiiniga võite jahu ja suhkur koheviseks umbes 5 minutiks. Beat vanilje ja munadega.
- Sift segajahu, söögisoodat, soola ja küpsetuspulbrit. Ärge jätke seda sammu vahele! Sõelumine on see, mis tagab, et teie banaanikook on kerge ja kohev.
- Lisage jahu segu märgade koostisosade segamiseks, kuni segad on segatud.
- Lisage taignale puhastatud banaanid ja petipiim. Sega kuni segamine. Kooritud kreeka pähklid ja šokolaaditükid banaanikoogi tainas kasutamiseks.
- Valage ettevalmistatud pannile. Küpsetage 25-35 minutit, kuni nuga on 2 cm kaugusel kooki servast, puhtaks. Laske kook täielikult jahtuda.
- Kuigi kook jahtub, võta gaasakasse elektrilise segistiga, kuni see on kohev ja levib banaanikoogi.
- Külmutatud ja külmutatud banaanikoog šokolaadiga.
(Laura palun lisa veel mõned lingid banaani leiva retseptile ja muudele kooki retseptidele või muudele asjadele, mis on seotud küpsete banaanidega)
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 285 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 66 mg |
| Naatrium | 183 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |