Te ei saa kindlasti peatada ainult ühes neist žetoonidest, ja see on hea, sest nad on super terved! Toiteväärtus pärm annab neile "juustu" maitse, mida isegi veganid saavad nautida, ja tahini suurendab kaltsiumi juba niigi suurt kaltsiumisisaldust ning aitab kaasa laastude maitsele.
Mida vajate
- 1 suur kammkarp, ükskõik milline sort
- 2 supilusikatäit õlipõhja äädikat
- 2 supilusikatäit tahini (seesami pasta)
- 1 supilusikatäis vett
- 2 supilusikatäit
- toiduvärv
- 1/2 tl soola
- Valikuline: 1/4 tl kaneenit
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 325 F (163 C).
- Lõigake lehtedest eemaletükkidest ja karmidest midribsidest (kui kogu lehte kuivad, siis keskmised rihmad jõuavad koos oksuste konsistentsiga - mitte maitsev!). Komposti lehtpärnid või päästa supiloogi.
- Pese laps lehed ja kuivatage salati tippkarbis või leotades õrnalt puhta nõudepesuvahendiga. Pühkige pestud ja kuivatatud lehed veidi suuremateks kiipideks; nad vähenevad kuivamise järel pisut.
- Vürtsige äädikat või sidrunimahlit, tahini ja vett kuni sujuvaks, seejärel lisage toiteväärtus pärmi, soola ja valikulist kaneenit. Segu peaks sisaldama kreemja salatikastme konsistentsi. Kui see tundub liiga paks, lisa veidi vett.
- Kasutage oma puhtaid käte, et vältida sigade katmist suures kausis teiste koostisosadega. Massaaž jätab hästi: kõik lehed peaksid olema maitsestusseguga enam-vähem ühtlaselt kaetud.
- Paneerige küpsetusplaat pärgamendipaberiga või kergelt õliga küpsetusriba. Levitage küpsetusplaadile või rackile leheri lehed ühe kihina. Ärge jälgi lehti kopeerides ega ühtlaselt kuivades. On hea, kui lehed puutuvad, kuid need ei tohiks kattuda liiga palju. Vajadusel küpsetage mitu partiid või rohkem kui ühte salve või riiulit.
- Küpseta kast 12 kuni 15 minutit, kuni see on krõbedaks, kuid mitte põletatud. Laske kiibid täielikult jahtuda, enne kui need eemaldate küpsetusplaadilt või lehtedelt.
- Serveerige koheselt või viige õhukindlalt mahutitesse. Pikaajaliseks ladustamiseks võite dehüdreeritud kaste tihendada.
Vihje: Laktinaatkapsast, mida nimetatakse ka dinosaurustikuks, on natuke raskem katta tahini segu ühtlaselt, kuid tundub, et see hoiab oma küpsust pärast dehüdreerumist kauem.
Kui teie kilpkiipid kaotavad oma ladustamisraskused, laske need välja küpsetusplaadile ja asetage need 10 minutiks 275 F / 135 C ahju. Nad lõhevad karge.
Variatsioonid
- Ärge käes olevat toiteväärtust pärm või tahini? Pole probleemi. Proovige neid lihtsaid ahjukilepete, mis on valmistatud puhtalt oliiviõli ja soolaga.
- Enne lehtede katmist proovige tahini segu salvei, maapähkliõli või muid maitseaineid lisada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 59 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 15 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |