Mäletad tagasi, kui olime lapsed ja me vihkasime herned? Loomulikult oli see antud, et me ei tohiks neid süüa, kui neid meile lihtsalt taldrikule pakuti. Kuid me peame alati olema punase hoiatusega juhul, kui solvavad rohelised orbid peidusid meie pot porgates. Seega võidi ükskõik millist kanüüli tüüpi tassi hoolikalt lahti võtta ja kurjad herned eemaldada. Me olime nii rumalad.
Herned on maitsvad. Nad on magusad ja õrnad ning suurepärane lõuend maitsetaimede ja vürtside jaoks. Proovi neid mõne värske tilliga ja rohkesti pipraga. Herned armastavad pipra! Neid saab puhtuda leelisse, valmistatud suppi, serveeritakse soojaks ananassi või külmana salatina. Mulle meeldib mitmekülgne köögivilja ja see, mida ma veelgi rohkem armastab, on see, et nad on valmistamiseks ülikiired.
Mul on päris palju külmutatud herneste kotte minu sügavkülmikus aastaringselt. Ja nüüd olen üks neist täiskasvanutest, kes paneb need hautis ja potisse. Tegelikult küpseta neid nii kiiresti, et nad saavad minna viimasesse minuti kuuma karastusjooki sisse või külmutada potisse, nii nagu see läheb ahju. Mis võiks olla lihtsam?
Nii et ma kasutan neid aastaringselt ja arvatavasti võtan neid iseenesestmõistetavaks. Kuid kevad on siis, kui ma õpin hindama herneste armasust kogu aeg uuesti. Sest ajutiselt maha panin oma kotid külmutatud herned ja ravida ennast ilusad värsked kevadised herned turul. Jah, neid tuleb koorida, kuid see on lihtne töö ja see on aeg, kui teenin neid peamise atraktiivsusega rohke maitsestamisega. Siin ma olen lisanud tsitrusviljade märgid ja tasakaalustas herneste magusus feta juustu terava äärega. Tänu Jumalale, ma kasvasin üles ja õppisin hernest nautima.
Mida vajate
- 1 lb värsket hernest (kooritud)
- 1 spl oliiviõli
- 1 küüslauguküüs (kooritud ja peenelt hakitud)
- 1/4 tl sako (või maitsta)
- Soola ja pipar maitsta
- 4 untsi. purustatud fetajuust
Kuidas seda teha
- Lase keeduklaamile kergelt soolatud veega pott. Koorige herned ja lisage need keeva veega, vähendage kuumust keskmisele tasemele ja küpseta umbes 5 minutit. Tühjendage ja tühjendage.
- Lisage oliiviõli ja hakitud küüslauk suurele pähklipüreele või pannile. Saute umbes ühe minuti pärast, kuni küüslauk on poolläbipaistev, kuid ole ettevaatlik, et seda mitte põletada. Lisage keedetud herned ja loksutama, et herned katta ja soojendada. Koos maitsestama, soola ja pipraga.
- Serveeri kooritud fetajuustuga soojas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 247 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 25 mg |
| Naatrium | 346 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 12 g |