Scallion kimchi läheb kaugele, nii et te ei pea tegema tonni, et saada kena kimchi käepärast ja valmis oma Korea toitu ümardama.
Mida vajate
- 2 £ naatriumkloriidi, pestakse ja loputatakse hästi, juured ja vihjed eemaldatakse
- 1/4 tassi kalakastme
- 2 aasia pirni, pestud, kooritud, tuum ja puhastatud
- 5 küüslauguküünt, pestakse, kooritakse ja puhastatakse
- 1-tolline ingver, kooritud ja puhastatud
- 2 tassi kochukaru (Korea punase pipra pulber)
- 2 spl seesamiseemneid
- 1,5 spl suhkrut
- 1 tl riisiveini äädikat
- 1 tassi vett
- 2 spl magusat riisijahu
Kuidas seda teha
- Kui pesupulber on veel pesemata, siis pühkige need kuivaks.
- Suures segisuskaussis vala kalajakast küüslaugukaste, kanda neid hästi.
- Laske istuda umbes 20 kuni 30 minutit.
- Kuigi seemnekartulid istuvad, asetage keskmiselt saucepot, ühendage vesi ja magus riisijahu. Segage õrnalt.
- Kuumutage kuni mullakas. Lülitage kuumus välja ja laske jahtuda.
- Tehke oma puhastatud pirnide, küüslaugu ja ingveri maitsestamise pasta, segades neid kokku hästi.
- Segamisnõusse ühendage oma maitsestatud pasta kochukaru, seesamiseemnete, suhkru ja äädika seguga. Sega hästi.
- Kui magus riisipasta on jahtunud, segage see vürtsikas maitsestusseguga. Sega põhjalikult.
- Nüüd vala see kombineeritud maitsestamise segu kaltsukellade kastmes.
- Segage hoolikalt ja õrnalt, veenduge, et pruunid on kaetud kastmega.
- Klaasipudelis asetage hakklihad korrektselt, vajaduse korral kokkuvoldides. Lisage väikestes kimpudes korraldamiseks.
- Katke ülejäänud kastmega.
- Kinnitage kaane lahti ja laske toatemperatuuril seista. Las kimchi kääritatakse paariks päevaks.
- Kui see on söömiseks valmis, hoidke seda külmkapis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 94 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 513 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |