Tšehhi piparkoogi küpsiste või pernik na figurky retsept on kohandatud Joza Brizova's (Crown Publishers Inc., 1965).
Tšehhi piparkoogid küpsised on populaarne jõulude ajal, kui nad saavad vanocni sugrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) või jõulukompvekid.
Mida vajate
- 2 1/3 universaalset jahu
- 1 1/4 tassi suhkrut
- 2 tl kaneeli
- 2 tl ingverit
- 1 tl lauapalli
- 1 tl muskaatpähklit
- 1/2 tl küünt
- 1/2 tl söögisoodat
- 2 supilusikatäit mett (soe)
- 2 suurt muna (kergelt pekstud)
- 1 supilusikatäis rummi
- 1 tl sidrun
- zest
- 1 retsept
Kuidas seda teha
- Suures kausis ühendage jahu, suhkur, vürtsid ja söögisooda kuni põhjalikult segada. Lisage mett, mune, rummi ja lõhna ning moodustades sileda taigna. Kleepige plastikust ja laske puhata vähemalt 30 minutit.
- Kuumutage ahi kuni 325 kraadi. Koorige taigna 1/8 kuni 1/4-tolline paks kahe pügipaberi vahel. Eemaldage ülemine pergamentpaber ja lõigake erinevad kujud, jättes küpsised 2 tolli. Eemalda sissekandeid. Tõsta pärgamapaber vastaskülgedele ja asetage lehtplaadile. Küpseta 15-20 minutit või kuni kerge kuldne servadel. Jahutage täielikult pannile enne traadi pistiku eemaldamist. Korda ülejäänud tainas ja tainakirpidega.
- Kui küpsised on täiesti lahedad, kaunista neid soovi korral. Enne hermeetilisi pudeleid asetseva pärgamaterjali külmutamist kõvendatakse jäätumist.