See klassikaline meatloafi retsept on ilmselt palju sarnane, mida teie ema kasutas. Me oleme suurendanud maitset, võtnud selle lihakooki ahjust välja ja pannes selle suitsetajale. See on tõeline BBQ stiilis versioon mugavuse toidu lemmik. Saate seda tassi panna mis tahes kartuliputast kartuli-salatini või maitsva suupistega. See roog on üsna mitmekülgne ja seda saab igal ajal igal ajal nautida. Proovige jääke võileibades.
Mida vajate
- 1 1/2 naela (700 g) jahvatatud veiseliha (80/20 kraan töötab kõige paremini)
- 1/2 kilo (225 g) sealiha
- 3 viilu valget leiba (purustatud)
- 1/3 tassi (80 ml) ketšupi
- 1/4 tassi (60 ml) täispiim
- 1/2 keskmise sibulaga (peeneks hakitud)
- 1 muna (kergelt pekstud)
- 1-2 küüslauguküünt (hakkliha)
- 1 12 / tl soola
- 1/2 tl musta pipraga
- Saia jaoks :
- 1 tassi (240 ml) grillkastme
- 2 supilusikatäit (30 ml) pruuni suhkrut
Kuidas seda teha
1. Valmistage suitsetaja 3-tunniseks suitsuks temperatuuril 250-275 ° F / 120-135 ° C.
2. Kombineeri piim ja leib. Lükake umbes 10 minutit maha, paar korda segades. Lisa liha, ketšup, sibul, küüslauk, sool ja must pipar. Käsi kasutage, segage ettevaatlikult, kuni kõik on ühtlaselt kokku pandud. Püüa mitte segada, nii et maapähklit säilitab oma tekstuuri.
3. Määrake segu kuumaks suitsetama pannil või pärgamendipaberile .
Asetage kuumutatud suitsetaja väikesele kergele puidule. Suitsetage piimapüük, kuni sisetemperatuur on tõusnud 165 kraadi F / 75 kraadi C.
4. Kombineeri kastme koostisosad ja hõõguge suures koguses küpsetusaja lõppu (umbes 15-20 minutit enne). Saate seda teha paar korda, et tagada kena flöövitav lisamine meatloafil.
5. Kui lihakepi on küpsetatud, eemaldage grillist ja telgist alumiiniumfooliumiga. Lase puhata 5-10 minutit enne nikerdamist ja serveerimist.
6. Hoidke jääke õhukindlas anumas külmkapis. Kuumuta mikrolaineahjus või serveeri külmalt (või soojendatakse) võileibades.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 405 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 127 mg |
| Naatrium | 4,074 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 35 g |