Pavlova on elegantne magustoit, mida nimetatakse ballerina Anna Pavlova jaoks. Neelu baas peaks sarnanema koheva tütoga, mis kannab ballerina. See on lihtne ja maitsev. Võite tippovalaga asjadesse asetada, kaasa arvatud karamellijäätisi, purustatud kristalliseerunud baari, banaane, küpsetatud puuviljakompot või šokolaadi lokke, kuid see elegantne magustoit sobib suviste puuviljade tutvustamiseks. Lugege, kuidas teha mustusid enne kui alustate.
Mida vajate
- 5 munavalget
- 1-1 / 4 tassi suhkrut
- 1 tl õunasiidri äädikat
- 1 tl vanilli
- 2 tl maisitärklist
- 1 tassi suur vahukoor
- 2 spl suhkrut
- 1 tl vanilli
- 2 tassi vaarikaid või marjade segusid
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi ette 275 ° -ni. Paberipaberis joonista paberkandjal 8 "ring. Pööra paber üle ja asetage see suurele küpsise lehele.
Suures kausis asetage munavalged. Laske toatemperatuuril seista 30 minutit. Siis hakake munavalge peksma keskmise kiirusega. Kui munavalged on vahjad, suurendage kiirust kõrgele ja alustage suhkru lisamist järk-järgult. Hoidke peksmist, kuni munavalged on läikivad ja jäigad.
Kutsu sõrmede vahele natuke tühisust. Sa ei peaks tundma mingeid suhkru terakesi. Kui teed, jätkake mõne minutiga peksmist. Seejärel keerake äädikas, 1 tl vanilli ja maisitärklist.
Asetage tühi pärgamapaberi ringi. Laius, et moodustada paks ühtlane ketas. Asetage ahi ja küpsetage 55-65 minutit. Puhke peaks olema kahvatu elevandiluust värviga. Kui seal on pragusid, siis on see hea - vahukoorele rohkem ruumi!
Lülitage ahi välja, avage veidi uks ja lasege jahtuda 1 tund.
Eemaldage ahjust ja liigutage pärgamendipaberile ikkagi traatrest. Jahutage täielikult, seejärel libistage hoolikalt suured spaatlad, vabastades need paberist. Saate seda teha enne kellaaega ja hoida, tihedalt kaetud, toatemperatuuril kuni 2 päeva.
Kui olete valmis serveerima, ühendage koor, pulbristatud suhkur ja 1 tl vanilli keskmises kausis. Pea enne, kui kreem on jäik ja paksenenud.
Kallake kreem üle pavlova ja peal koos marjadega. Viilutage teenimiseks kiilud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 184 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 42 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |