See Louisiana stiilis punane oad ja riisibook on valmistatud singi kangidega või singi luu maitse ja valikulise suitsutatud vorstiga. Mulle meeldib vürtsikas andouille vorsti nendes ubades, aga kielbasa või mõni muu suitsutatud vorsti ka oleks hea.
Punased oad ja riis on klassikaline Louisiana tass ja leiad sarnaseid retsepte paljudes lõunapoolsetes piirkondades. Hoppin 'John , valmistatud mustade silmadega herned, on veel üks tuntud Lõuna-ubade ja riisi retsept. Mustanõunad riisiga või "Moors and Christians" on traditsiooniline Kuuba versioon oad ja riis.
Vaadake lugeja kommentaare mõnede kasulike ettevalmistuste, toiduvalmistamise ja soovituste esitamise kohta.
Mida vajate
- 2 tassi kuivatatud punased oad
- 1/2 kuni 1 tassi sibulat (tükeldatud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 lahe lehti
- 2 tükki maitsestatud soola
- Dash Cayenne'i pipar või maitse järgi
- 1 lihase sinki luu või sinki hokk
- 3 tassi kuuma keedetud riisi
- Kosheri sool (kui vaja)
- Valikuline: suitsutatud vorsti
Kuidas seda teha
- Peske oad ja leotage need üleöö. Jahutage hästi.
- Suures veekeelis kombineerige leotatud oad koos sibulaga, küüslaugu, auruliiviga , maitsestatud soolaga, pipraga ja hamakokkidega; katke külma veega. Keeda keeduseni, vähendage kuumutamist ja keedetakse umbes 2 kuni 3 tundi või kuni see on valmis.
- Umbes 30 minutit enne, kui tassi on valmis, lisage viilutatud suitsutatud vorsti, kui kasutate. Jätkake küpsetamist umbes 30 minutit kauem.
- Serveerige oad kuuma keedetud riisiga.
Ekspertnõuanded
- Hoidke aedid madalaima kuumusega õrnalt, et nahk ei puruneks.
Reader Kommentaarid
"Ma tegin selle retsepti vähem kui nädala pärast New Orleansilt tagasi saatmist. Minu tütar ütles, et beebide aroomi küpsetamine meenutas talle New Orleansis olemist. Muutan ainult ühte asja: maitsestatud soola asemel kasutasin Creole maitsestamist. Ma teen enesele vanale tütrele ja abikaasale homme õhtul, aga ma saan kahekordistada retsepti - viimast korda ei olnud jäänud! Ma teenisin Louisiana Hot Sausade ja maisi leiva ube, see on võitja! " - Jacquelyn
"OK, mu abikaasa armastab seda retsepti ja tema pere, kaasa arvatud tema ema, on New Orleansist, nii et see peab olema hea! Ta soovib seda roogi ja seejärel rõõmustab päev varem (kui oad imavad) ja kui nad küpsetavad "Punane oad! Loe ube!" Ma valmistan peaaegu iga päev ja see on tema lemmikruum ja ainus, keda ta tervitab. Selle retsepti kasutan, sest see on lihtne. Ettevaatust: teadke oma pliidi. ema ahi ja tema tulekahju oli minu jaoks väga erinev - ma põlesin põhja. Samuti ei meeldi mulle kukkunud aedoad. Kutsu ahjus ahjus. Mulle meeldivad mu oad paksud, nii et ma valmistan neid veidi kauem ja ma Kui see on valmis, segage kuni 1/2 tassi ja lisage need uuesti sisse. Kui soovite, et teie oad terved, ärge segage palju. Naudi! " - Myra
"Esimest korda tegin punased oad ja riis ning teenisin seda kiriku ülesandega. See oli väga hea. Üks vihje, ma jahutanud punased oad ja riis üleöö ja taaskasutati ja sai väga kreemja tekstuuri.
Mu abikaasa palus mul seda uuesti teha ... "- DH
Teil võib samuti meeldida
Crock Pot punased oad ja röstitud Andouille'i sealihaga
Sandy Vürtsised Lõuna-punased oad ja riis
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 630 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 3 mg |
| Naatrium | 894 mg |
| Süsivesikud | 129 g |
| Kiudaine | 16 g |
| Valk | 23 g |