Spice andouille vorsti, kana ja erinevaid köögivilju maitse see maitsev supp. Supp on väga sarnane vaiguga, kuid see on valmistatud ilma rouxita. Kui soovite paksemat suppi, lisage enne potti lisamist sibulat, paprikat ja sellerit kerge või tume roux.
Mida vajate
- 3 1/2 kilo praetud kana
- 1 sibul, tükkideks lõigatud
- seller lehed
- 1 tl soola
- 5 tassi reserveeritud puljong kana toiduvalmistamiseks (vajadusel lisage mõni valmis puljong)
- 6 riba peekoni, kuubikuteks lõigatud
- 1 kg suitsutatud jahu või suitsutatud vorsti, viilud 1/4-tollisteks voorudeks
- 1 1/2 tassi hakitud sibulat
- 2 rohelist paprikat, tükeldatud
- 2 selleriribasid, tükeldatud
- 3 küüslaugukarva, peeneks jahvatatud
- 3 tomatit, kooritud ja tükeldatud, või 1 (14,5 untsi), võib tükeldatud tomatiid
- 1 can (umbes 15 untsi) tomatipüree
- 1 1/2 tassi külmutatud maisiteradest, sulatatud
- 1 1/2 tassi külmutatud viilutatud okra, sulatatud
- 1 tl kuivatatud lehtede tüümiani
Kuidas seda teha
- Kombineeri kana, sibulatükid, sellerilõigud ja sool Hollandi ahjus või suurtes keedukannides; lisage vett, et katta. Keeda keema; katke, vähendage kuumust madalale ja keetke umbes 45 minutit. või kuni kana on pakkumine.
- Eemaldage kana potist, reserveerides 5 tassi kana puljongit; ära visata sibul ja seller lehed. Kana eemaldada luudest; lõigatud hammustada suurusega tükkideks. Kõrvale panema.
- Pange peekon ja vorsti suured hollandi ahjus üle keskmise kuumusega, kuni peekon on karge. Eemaldage peekon ja vorsti, reserveerides Hollandi ahjus 1 tilka dripping. Purustatud peekon; pane peekon ja vorsti kõrvale.
- Lisage hollandi ahju sibul, pipar, seller ja küüslauk; Küpseta keskmise kuumusega, pidevalt segades, kuni köögiviljad on pehmed. Lisa kana, peekon, vorsti, reserveeritud puljong (peaks olema umbes 5 tassi), tomatid ja ülejäänud koostisosad. Lase segu keeda; vähendage kuumust ja keetke, katmata, 1 1/2 tundi.
Teil võib samuti meeldida