Serveerige see maitsekas kana-hautis koos maisijahu või küpsistega südamlikule pereõhtul.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis võid
- 1 spl oliiviõli
- 2 ribid Seller, viilutatud
- 1 suur magus või kollane sibul, jämedalt tükeldatud
- 1 kana, umbes 4 naela, lõigake või kasutage osi
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- tibutükk
- 1/2 teelusikatäit
- Cajuni maitsestamine
- 1/8 tl musta pipraga
- 6 tassi
- kanapuljong
- 2 porgandit, viilutatud
- 3 kuni 4 keskmist kartulit, kooritud, lõigatud kuubikuteks
- 1 tass pearl sibulat, kooritud, või kasutage külmutatud või konserveeritud, kuivendatud pearl sibul
- 2 spl võid
- 8 kuni 12 untsi kana vorsti või muud
- suitsutatud vorsti
- 1/4 tassi jahu
- soola ja pipraga, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Kuumuta 1 spl võid ja oliiviõli suurel söögikohas või Hollandi ahjus; Lisa sellerit, sibul, kana ja pruunid kana tükid aeglaselt kõikidest külgedest. Lisage puljong, tüümian, Cajun maitsestamine ja must pipar; tuues keema. Vähendage soojust keskmisele tasemele, katke ja keetke 45 minutit.
- Eemaldage kana tükid ja laske veidi jahtuda. Puhastage puljongist nähtav rasv. Vahepeal lisage puljongile porgandid, kartulid ja sibulad; katke ja jätkake kuumutamist.
- Vahepeal pisut väikeses kastmes kuumuta 2 supilusikatäis võid keskmise ja väikese kuumusega; küpseta suitsutatud vorsti kuni pruuniks. Sega 1/4 tassi jahu, kuni see on hästi rasvaga segatud. Lisage vorsti segu keeduvat hautisse.
- Kana eemaldada luudest; tükeldage ja lisage hautatud. Viige karastusjook tagasi keema; katke ja jätkake küpsetamist, kuni köögiviljad on pehmed ja hautis pakseneb. Maitse järgi lisage soola ja pipart.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 816 |
| Kogu rasv | 45 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 19 g |
| Kolesterool | 220 mg |
| Naatrium | 1,193 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 70 g |