Serveerige see maitsekas veiseliha hautis koos kooristega rullides või küpsistega südamlikule pereõhtul. Oder ja köögivili muudavad selle igapäevaseks perehuuks maitsva, soojendava hautise.
Hautis on palju erinevaid köögivilju, sealhulgas seeni, naeris, porgand ja kartul. Lisage külmutatud herned vahetult enne, kui hautis on valmis. Võite köögiviljadel kärpida või neid muuta, et kajastada oma pere maitset. Lisage rooki asemel mõnda tükeldatud rotabaga rookat või kasutage mõnd pastarnaku koos porgandiga. Lima oad on veel üks suurepärane valik või lisage külmutatud herneste asemel segatud köögiviljakombinatsioon.
Hästi tasakaalustatud õhtusöögiks serveerige hautatud mõne koorikuga prantsuse leiba või leivaküpsistega koos salati või mõne värske viilutatud kurgi ja tomatitega.
Mida vajate
- 4 viilapakonit (tükeldatud)
- 1 supilusikatäis
- ekstra neitsioliiviõli
- 1 1/2 naela veiseliha (lihaveisega veiseliha, lõigatud väikesteks tükkideks)
- 3 supilusikatäit
- universaalne jahu
- 1/2 tl soola
- 1/8 tl pipart
- 8 untsi viilutatud seened
- 1 tass viilutatud sellerit
- 1 1/2 tassi hakitud sibulat
- 6 tassi
- veiseliha
- 1 lahe lehti
- 1/3 tassi pearleid oder
- 2 tassi viilutatud porgandit
- 2 tassi küpsetatud naeris
- 1 suur kartul (lõigatud kuubikuteks)
- 1 tass roheline hernes (külmutatud, sulatatud)
- 2 spl jahu
- 2 spl külma vett
Kuidas seda teha
- Küpseta peekon keskmise ja väikese kuumusega suures koguses või Hollandi ahjus kuni peaaegu karge.
- Jahutage hautatud veiseliha tükid jahu, 1/2 tl soola ja 1/8 tl pipart. Lisage peekoni segule veiseliha ja küpseta umbes 3 minutit, segades sageli.
- Lisage oliiviõli koos seente, selleriga ja sibulaga. Küpseta keskmise kuumusega, segades sageli, kuni sibul on poolläbipaistev ja veiseliha on pruuniks kenasti.
- Lisage veiseliha ja lauri lehti ning keetke kõrge kuumusega. Katke kast, vähendage kuumust madalale ja keetke 45 minutit.
- Lisage oder, porgand ja naeris. Vähendage soojust madalamaks. Katke ja keedetakse 25 minutit.
- Pange kartulid ja keedetakse veel umbes 25 minutit või kuni köögiviljad ja liha on pehmed.
- Lisage hautude sulatatud hautatud ja küpseta umbes 10 minutit.
- Hautatud paksendamiseks kombineeri 2 spl jahvat koos 2 supilusikatäis külma veega. Võtke kuni sujuvaks. Segage jahu segu hautatud. Jätkake küpsetamist kuni pakseni, pidevalt segades.
Näpunäited
- Kuivatatud lahe lehed on sageli lisaks roogadele valmistatud roogadele, supid ja hautised. Sa ei pruugi märgata mingit erilist maitset, kuid nad lisavad peent, kompleksseid maitseaineid koos teiste maitsetaimede ja vürtsidega. Kuigi värsked ürdid on peaaegu alati parim valik, on lahe lehed erandiks. Värsked lahe lehed on pärit erinevast puust ja nende tugev maitse võib toidust üle kanda.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 440 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 78 mg |
| Naatrium | 897 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 35 g |