Miks kuupäevad on tervislik valik
Ramadani ajal on paast alates päikesetõusust kuni päikeseloojanguni. See traditsioon on juurutatud prohvet Muhamedi religioossetest õpetustest, mida tsiteeritakse järgmiselt: "Kui keegi sinust on paastumine, peaks ta katkestama oma ajaga kuupäeva; aga kui ta ei suuda midagi saada, siis (ta peaks seda kiiresti purustama) veega, sest vesi on puhastanud. "
Maroko moslemid, nagu arvukalt teisi moslemeid kogu maailmas, järgivad oma Ramadan iftari laudade ajalooliste traditsioonide teenindamise kuupäevad ( tmar ), kusjuures paljud teevad selle, et tõepoolest nendega kiireks murda. Kuupäevad ei ole seotud ainult Ramadaniga , Kuid.
Puuvilja on Koraanis rohkem kui 20 korda mainitud ja paljud moslemid eelistavad seda tahneeki jaoks , traditsiooni värske vastsündinu suhu kandes .
Tervislikud aspektid
Mis on kuupäevad, mis muudavad need ideaalseks ja tervislikuks otstarbeks tühja keha küpsetamiseks? Alustuseks on kuupäevad suures koguses suhkrut, kiudaineid, mineraale, toidulisandeid ja (värsket) C-vitamiini. Samuti sisaldavad nad kaaliumi, magneesiumi, rauda ja vähesel määral valku ja rasva. Kuupäevad on kergesti seeditavad, muutes need kiireks energiaallikaks ja toitaineteks. Söömise kuupäevad pärast pikka paastupäeva võivad aidata organismi veresuhkru tasemel normaalselt normaliseeruda. Kui ei ole tühja kõhuga, rahuldab nädala tundide tarbimine enne sööki, mis omakorda aitab vältida üleöömist.
Kuupäevad Marokos
Peale nende religioosse tähenduse, olid kuupäevad araablaste ja varajaste moslemite jaoks oluline toit ning see mõju laienes ka Marokole, kus on juba sajandeid kultiveeritud.
Kümneid sorte kasvatatakse nii sise- kui ka rahvusvahelisel turul, kusjuures Medjool, Halawi ja Deglet Noor on üks kõige populaarsemaid.
Mõned huvitavad faktid selle loodusliku magususe ja populaarse toidu kohta:
- Kuupäevad on Day Palm ( Phoenix dactylifera ) puu, mida kõige enam kasvatatakse Lähis-Idas, Põhja-Aafrikas, Kesk-Aafrikas, Lõuna-Aasias ja Kagu-Aasias.
- Rohkem kui 40 sordi kuupäevi kasvatatakse ainult Araabias; sama võib öelda Maroko kuupäeva tootmiseks. Sõltuvalt sordist võib kuupäevi koristada pehme, kuiva või poolkuivaga.
- Kuupäevi on tarbitud vähemalt 7000 aastat ja tundub, et seda on kasvatatud juba üle 2000 aasta.
- Seemnete kuupäev võib jääda seisma aastaid või isegi aastakümneid, mil idanevad tingimused on ebasoodsad.
- Lisaks hea maitsele võivad kuupäevad olla kasulikud kõhukinnisuse, kõhulahtisuse ja soolestiku häirete ravimisel ning nad võivad aidata edendada tervet südant.
- Kuupäevad ei ole ainult inimeste jaoks; Sahara araablased kasutavad teadaolevalt kaamelite, hobuste ja koerte toitumist.
Maroko retseptid, mis nõuavad kuupäevi, on järgmised:
- Maroko täidispäevad : need on maitsvad vähese hooldusega tooted, sobivad ideaalselt kiireks purustamiseks.
- Makrout kuupäevad ja honey : need manna küpsised tuli Marokosse Tuneesia ja Alžeeria kaudu.
- Lamb või veiseliha Tagine koos kuupäevadega : see kerge Maroko tass on pehme liha ja vürtsid, millele on lisatud kaneelimaitselises siirupis pehmed kuupäevad.