See uimane tervisliku toidu retsepti röstitud köögiviljade napoleon on uhke tassi meelelahutuslikuks või puhkuseks. Seda saab serveerida Brown Rice Gravy'ga või keerulisema esitusega punase veini vähendamise kastmega. Selle tassi erinevaid komponente saab valmistada ette ja koguda teenindamiseks.
Mida vajate
- Pastinaagi puuviljade jaoks:
- 3
- Pastinaak . kooritud ja tükkideks lõigatud
- 2 keskmist Jaapani jamsu, kooritud ja lõigatud tükkideks
- 1 lahe lehed
- 1 Shallot, tükeldatud
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- Mere soola ja värskelt jahvatatud pipar maitsta
- 2 tassi aurutatud kaera, kollaste või muude roheliste, tükeldatud
- 1 tl oliiviõli
- 1 nelk küüslauk, tükeldatud trahvi
- Napoleonide jaoks:
- 1 suur, buttutut squash (umbes 2 ½ naela) kooritud
- 4 Portobello seened
- 1 spl oliiviõli
- 1 Shallot, tükeldatud väga hästi
- 1 tl tükeldatud värsket rosmariini
- 1 tl tükeldatud värsket tüümiani
- Mere soola ja värskelt jahvatatud pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju 375-ni
- Asetage pastönaka, jamss, lahe lehed ja salott potti ja katke veega. Lisage rohkelt soola, tõmmake keemiseni ja küpseta, kuni köögiviljad on väga pehmed, umbes 20 minutit. Kastke köögivilju, laske ½ tassi keetmisvedelikku ja eemaldage lahe lehed. Lisage oliiviõli pastinaaki seguks ja pürege vertikaalse segistiga kuni kreemjaks, lisage küpsetusvedelikule 1 supilusikatäis vajadusel samal ajal. Hooaeg maitsta ja kõrvale panema.
- Kuigi pastinakid küpsetavad, valmistatakse rohelisi: soojendage oliiviõli väikeses supilusikatäis üle keskmise leegi ja lisage küüslauk. Küpseta üks minut, lisa rohelised, 1 tl. Vett ja küpseta, kuni vesi on aurustunud umbes 1 minut. Asetage rohelised kõrvale.
- Lõigake butternut squash kaela 8 ½ tolli paksus ringi. Säilitage õõnsa sibulakujuline ots uuesti kasutamiseks. Eemaldage Portobello seenedest varred ja lõigake pikisuunas pooleks. Segage kokku oliiviõli, šalotti ja maitsetaimi. Õli segu kergelt harjastage squash, seene mütsid ja varred ja hõõrutakse soola ja pipraga. Paigaldage köögiviljad ühele kihile lehtplaati ja küpseta 15 minutit, kuni seened on kenasti pruunistatud. Eemaldage seeni-korgid ja tükid ning küpseta squashi veel 10 minutit, kuni see on pakkumine.
- Tükeldage seene varred ja lisage pastinaapüree koos hakitud rohelistega. Segatakse õrnalt segades.
- Kui squash on küpsetatud, asetage väike köögiviljade püree kik 4 ringi. Top seene, siis veel üks köögiviljade püree. Lõpeta teine squash voor.
- Kui olete valmis serveerima, küpseta napoleonid 10-12 minutit, kuni see on läbi kuumutatud. Asetage iga virn üksiku serveerimisplaadi all, pange väike bassein soojas kastmes allapoole, ja soovi korral tuhastage täiendava kastmega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 321 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 184 mg |
| Süsivesikud | 57 g |
| Kiudaine | 15 g |
| Valk | 10 g |