See kreemjas, piimavaba risotto on täiuslik talupõhine staapelkiht. Ühetooma tassi ei kukuta oma kööki ja see on ka kiire. Kuna risotto on mitmekülgne, vaadake meie toiduvalmistamise näpunäiteid retsepti järgi, kuidas seda retsepti teha. Hea nii piimavabadele lastele kui ka täiskasvanutele, proovige seda täiendavate köögiviljadega või lülitage sperma väikeste spokkide vahele toiduvarude suurendamiseks mõeldud brokoli! Vähem kui 30 minutit, see vegan risotto jääb lauale.
Mida vajate
- 3 1/2 tassi köögiviljapuljongit
- 2 spl oliiviõli, jagatud
- 1 tassi hakitud sibulat
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 1/2 tassi küpsetatud Arborio riisi
- 1/2 tassi kuiva valget veini
- 4 untsi beebi spinat, varred eemaldatakse
- 1/2 tassi toitainet pärm
- 1 supilusikatäis piimarasvaba soja margariin
- Sool ja must pipar, maitse järgi
Kuidas seda teha
1. Tooge köögiviljapuljong keetmiseks väikeses kastmes üle keskmise ja väikese kuumusega.
2. Raske alt kastrulis üle keskmise soojuse, kuumutada 1 spl oliiviõli. Lisage hakitud küüslauk ja sibul ja aeg-ajalt segage, kuni sibulad on pehmed ja läbipaistvad, umbes 6-8 minutit.
3. Lisage ülejäänud 1 oliiviõli ja riisi supilusikatäis ja pidevalt segades küpseta, kuni riis on ühtlaselt kaetud ja kõlab nagu pannil krõbedaks riisiteraviljaks, mis teeb umbes 4 minutit hõõrudes ja hüppavad müra.
Lisage vein, pidevalt segades, kuni kogu vedelik on täielikult imendunud.
4. Sega riisi 3/4 klaasi keedetud puljongist ja küpseta, jätkates segamist, kuni suurem osa vedelikust imendub. Jätkake pliidi lisamist 3/4 tassi sammuga, nii et vedelik imendub enne iga lisamist, kuni riis on servade ümber poolest läbipaistev, kuid keskele on see siiski kindel, ja riis on kreemjas konsistentsiks umbes 20 minutit.
5. Lisage spinatit ja küpseta keeduklaasi umbes 2 kuni 3 minutit, pidevalt segades või kuni spinat niisutatakse ja erkrohelist värvi. Segage toitainepärmi ja piimalevaba soja margariin, kuni see on hästi kokku pandud.
6. Lisage soola ja pipart maitsta ja serveeri kohe.
Cooking nõuanded ja koostisosa asendused
Ei piisa öelda, et teete risotto. Tehke see oma, lisades tassile allkirja maitse. Mõned viisid oma risotto meeldejäämiseks on:
- Maitsetaimi garniseks, näiteks petersell, estragon või murul
- Kompositsioonide lisamine koostisainete juurde, nagu köögiviljad, näiteks spargel, värsked herned või röstitud viinamarja tomatid
- Risotto serveerimine külmikuga nagu suvine squash, salat või kalamata oliivid ja kooritud leib
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 453 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 684 mg |
| Süsivesikud | 76 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 11 g |