See odra ja seenekastmes on maitsev külmik, eriti hästi grillitud praed või röstitud veiseliha. Seened annavad otra maitsetu maitse. See on valmistatud kanaliha lisamisega, kuid taimetoidu jaoks võib kasutada köögiviljapuljongi või seenekolonni.
Kasutage tavalisi nupu seeni, portobello või metsaseente sortimenti.
Toidulisandile lisage Parmesani juustu riiv või asetage see mõne kooritud mozzarella juustu, fontina või queso blanco vahetult enne, kui küpsised väljuvad ahjust.
Mida vajate
- 1/4 tassi võid
- 8 untsi värskeid viilutatud seeni
- 1 tassi hakitud sibulat
- 1 nelk küüslauk, hakitud
- 1 tass keskmist otra
- 1/2 tl kosheri soola või maitsta
- 1/8 tl pipart
- 4 tassi kanaliha (madala naatriumiga või ilma keedetud)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju temperatuurini 350 F (180 C / Gaas 4). Või a 2 1/2 to 3-quart pajarooga.
- Sulata võid suures nõus keskmises ja madalal kuumusel; lisada seeni ja tükeldatud sibul. Sauté kuni kergelt pruunistatud.
- Lisage hakitud küüslauk ja keetke veel minut.
- Lisage oder ja küpseta segades, kuni see on veidi pruunistatud.
- Lisage soola ja pipart ning seejärel pöördu ettevalmistatud topsi.
- Valage kana puljong pannile ja kuumutage kuumalt.
- Vala puljong üle odra segu ja segage hästi.
- Katke ja küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus 1 1/2 tunni jooksul või kuni oder on pehme.
- Kontrollige aeg-ajalt oderi ja lisage vajadusel täiendav puljong või vesi.
Näpunäited ja variatsioonid
- Lisage mõne pruunistatud ja hästi kuivendatud jahvatatud veiseliha otrale südamlikule ühekordsele söömisele.
- Kasutage maitsestatud soola, mitte kosheri soola.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 251 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 20 mg |
| Naatrium | 602 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 10 g |