Lihtne aurutatud lillkapsas on minu raamatus maitsev ravimeetod vaid puuvilja soolaga. Kuid sordid on elu vürtsid, ja kuigi paljud inimesed valivad krevetse juustukastme küpsetamiseks aurutatud lillkapsast (ja ma ei riku neid üksi - see on maitsev valik), ma leian, et natuke pesto võid tõsta lillkapsast uute maitseomadustega.
Mulle meeldib kasutada omatehtud pestot , sest see lihtsalt värskendab värsket basiilikut, küüslauku, männipähklit, sidrunimahlat, Parmesani juustu ja oliiviõli hele roheliseks pastaks (ma valmistan ja külmutavad suured kogused, kui basiilik on hooajal minna läbi kohalike söögikartulitega, kui talvel tuleb). Ja kuigi omatehtud asjad on kuulsusrikas, on ka kvaliteetsed poodi ostetud erinevad teosed - võite arstidega teha rohkem soola või sidrunimahla või Parmesani juustu, et ekstra maitse lõhnaks saada.
Mida vajate
- 1 pea
- lillkapsas
- 1/2 tassi pesto (omatehtud, kui sulle meeldib)
- Valikuline: parmesani juust
Kuidas seda teha
- Lillkapsa lõigata. Lõigake maha ja loobuge lehest (või pange neid pühkima, kui soovite kapsast kasutada). Lõika südamik. Paljud inimesed otsustavad tuumast ära visata, kuid pole põhjust kärpida seda hammustuse suurusega tükkideks ja lisada see segust. Lõika ülejäänud pea lilledeks. Mulle meeldib hoida neid enam-vähem hammustada suurusega isegi keetmiseks ja kerge söömiseks, kuid suurus on täiesti teie jaoks.
- Aurutage lillkapsast kuni pakkumise. Paljud inimesed soovivad auru lillkapsast mikrolaineahjus aurutada, mis on täiesti hea valik (asetage lillkapsas mikrolainekindlasse kaussi, kus on nõrgalt vett konteineri, katete ja mikrolainete põhjaga 30- teise sammuga, kuni lillkapsas on pehme, umbes 3 minutit kokku. Parima ja kõige ühtlase tekstuuri korral asetage lillkapsa tükid aurikorvile reaalses keevas vees, katke ja aurutage, kuni lillkapsas on nii pehme, kui soovite, 5 kuni 8 minutit täiesti nõutavate tükkide jaoks.
- Pane lillkapsas serveerivasse kaussi. Pese maitsega üles pesto. Saate seda teenindada nagu pildil, kusjuures pesto jääks lillkapsast üle dramaatilisema esitlemise jaoks. Kuid parima maitse järgi tõmmake kuiva aurutatud lillkapsast välja pestoga, et seda põhjalikult katta. Kui olete valmis, lisage peeneks riivitud Parmesani juust, kui soovite, rohkem maitse ja armas esitus. Serveeri kuum, soe või toatemperatuuril.