Praetud baklažaan on sulatatavalt pehme, kindlasti, kuid küpsetatud baklažaan võib olla sama õrn ja ahvatlev, ilma probleemideta, rasva ja praadimiskalorideta.
Selleks, et hoida asju nii maitses kui võimalik, kasutage kõigepealt kaheetapilist meetodit baklazaani söömiseks, mis aitab hoida oma kuju ja eemaldada liigne kibedus, ning seejärel kergelt pihustades või harjastage baklazaani viilud õliga, et need oleksid kenasti pruunistatud, kuna need küpseta
Seda retsepti saab kahekordistada ja vajadusel kolmekordistada. Töötage partiide kaupa vastavalt ahju ruumile ja küpsetusplaatidele.
Kas soovite midagi krõbe? Proovige praetud baklazaanit .
Mida vajate
- 1
- baklažaan
- 1 supilusikatäis meresoola
Kuidas seda teha
- Lõika baklazaan mis tahes kujule ja suurusele, mida soovite, kindlasti trimmitamiseks ja visake ära vars ja otsad. Kõrvale panema.
- Suures kausis lahustage sool umbes 1/2 tassi soojas vees. Kui sool on täielikult lahustunud, lisage 4-6 tassi jahtunud vett, segades hästi.
- Pange baklažaan soolase veega. Määrake plaat või potti kaanel, mis on baklazaani tükkide jaoks veidi väiksem kui kaussi ülaosas, et hoida neid sukeldunud. Laske istuda umbes 30 minutit. (Vt märkust allpool.)
- Vahepeal kuumutage ahju temperatuurini 375 F. Pärast seda, kui baklazaan on leotatud, tühjendage see ja puhastage tükid paberrätikutega põhjalikult. Paigaldage baklazaan küpsetusplaadile (või lehtedele, sõltuvalt sellest, kui palju baklažaani olete otsustanud süüa), ühe kihiga, mis ei kattu üldse ja millel on vähemalt veidi ruumi nende vahel, et küpsetada ühtlaselt ja atraktiivselt.
- Kergelt pintsliga või õliga pritsida. Pöörake kõik detailid ümber ja pintsli või pihustage teine külg (-sid). Küpsetage, kuni negatiivne külg on pruuniks kenasti, 10-15 minutit. Keerake kõik tükid üle ja küpseta, kuni see pool on ka pruunistatud umbes 10 minutit.
- Kasutage küpsetatud baklazaani retseptis (nt Parmesani või Türgi röstitud baklazaanipalga ) või serveerige neid oma soolaga, piserdage palsamäädika abil või peente tükeldatud tomatite ja / või basiilikuga.
Märkus: Miks leotada baklazaani soolases vees? Protsessi nimetatakse soolaks ja see kasutab osmoosi võimsust, et aidata baklazaanil hoida niiskust seal, kuigi see jookseb, mis omakorda aitab tal hoida oma kuju, selle asemel, et see kokku kukkuda. Kasuliku kasu poolest on ka baklažaan kenasti.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 34 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1747 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 1 g |