Vältige ja tegelege kinnise mashiga

Muresid on mitu põhjust muretseda. See võib teile aega kuluda. See võib olla räpane. Kleebitud puder on masendav ja harva võib muuta lõpliku õlle iseloomu. Kuid on kaks väga head põhjust mitte muretseda. Üks on see, et kinnine pudru on haruldane. Mis hästi ehitatud lauter tun ja nõuetekohaselt hooldatud seadmed, siis ilmselt ei pea te kunagi lahendada ühe. Teine põhjus on see, et ummistunud pulg ei takista kunagi õlut looma.

Sa ei pruugi lõpetada õlut, mida te algselt nägi, kuid see on osa kodusurvetest .

Kinnise mashi ennetamine

Parim ravi, nagu nad ütlevad, on ennetus. Kui te alustate, veenduge, et järgite mõnda lihtsat juhendit ning teie võimalused tõmmata ummistunud puder jäävad peaaegu nullini.

Puhastage oma seadmeid

See meeldetuletus võib tunduda üleliigne. Homebrewers teavad, et õlletoomine tähendab puhastamist. Kuid mõnikord võib kergesti puhastada seadme puhtust, mis puutub virdega enne selle keetmist. Sellega on tõesti midagi valesti. Kõik mikroorganismid, mis võivad teie pruulimist nakatada, surevad keemise ajal. Tavaliselt puhastan ma oma kuumaveevarustuse "enne keemist" seadmeid. Kuumus loostab kleepuvaid suhkruid, mis maha ei leia, kui ma oma viimasest pruulimisest puhas ja eemaldan kõik, mis võib õlut mõjutada või tekitada ummistusi.

Minu mask tun / lauter tun on teisendatud ristkülikukujuline jahuti.

Ma kasutan tavalisi 3/4 "PVC-torusid väikeste puuritud aukudega virde kogumismahuti jaoks. Kui teete sarnase kaitse, mis sobib mõlemat tüüpi jahuti jaoks, ei tohi kunagi liimida ega keevitada ühtegi tükki. Puhastage see puhastamiseks. Terad ja suhkrud leiavad kõikvõimalikke kohti enda ladustamiseks ja ummistuste tekitamiseks.

Kui saate neid torusid välja tõmmata, näete mis tahes pealetungi sees või liigeses ja puhastage see välja. Ärge muretsege selle pärast, et kollektori lahkumine tekitab lekkeid. See on süsteem, mis on mõeldud lekkima, nii et kui loote paar lisakohta, mis on mõeldud virde jaoks, siis see on hea. Lihtsalt veenduge, et kollektor sobib mugavalt ja hoiab koos pudelis.

Kui kasutate virde kogumiseks vale põhja, siis on elu teile palju lihtsam. Ärge jätke seda püsivalt kinni; te ei saa kunagi seda hästi puhastada. Lihtsalt anna see koht istmele ja usalda teraviljakive ja vett, et hoida seal seal. Veenduge, et see on silma jaoks puhas ja olete valmis minema.

Teie seadmete hooldus

See on veel üks selge punkt, kuid väärib märkimist. Kui sa oled valmis oma esimese teraviljakasvataja jaoks, siis teate nüüd, et see kodujuurimine on nii palju õrnalt hobi, kui see on õllekarva kinnisideeks. Seal on alati midagi fikseeritud või varustust, mis võiksid mõnevõrra parandada. Teie lauter tuuni virnakogumiskogum on üks teie õlivaba tööriista repertuaari paksemaid tükke. Teine on puhastusvahend, tervisliku pesemistsentratsiooni teisel pool.

Need kaks süsteemi peavad olema tasakaalustatud, täpsed ja kontrollitavad. Enne pruulimist veenduge, et pritsid, mis kontrollivad prügikasti ja virde kogumiskollektorit, töötavad korralikult, et vesi voolab lihtsalt läbi süsteemi ja kõikjal pole olulisi lekkeid.

Ärge purustage oma tera liiga väike

Kui sul ei ole teraviljapinki, paluge lihtsalt kodusõidukite tarnijatel teravilja purustada. Nad on plussid ja teavad, mida nad teevad. Ma pole kunagi põletanud, paludes neil seda teha. Nad võivad nõuda seda, et seda teha, kuid see on seda väärt.

Kui sa purustad oma terad, ole väga ettevaatlik, kui vähe neid purustad. Püüdke teha ainult teravilja kaotamiseks pooleks.

Midagi rohkem võib jätta vilja bittideks piisavalt väikesed, et ummistada auke kollektoris või tekitada liiga palju tolmu, mis pole midagi muud kui jahu. See jahu võib teie koorega moodustada koorimatausta. Parem on siin eksitada ettevaatlikult. Mõne täisteratoote lubamine oma purustaja abil toob kaasa ainult vähese efektiivsuse kaotuse.

Tõesti ei pea proovima oma tera purustada. Kui te hakkate kuu jooksul pruulima, et teie toidet saada, ei toimu selle aja jooksul purustatud terade puhul midagi. Tõenäoliselt võib isegi veidi veidi kauem oodata, kuid humalate ja pärmide diktaadid seda ei võimalda.

Sõna tolmu kohta - teravilja purustamisest saadav tolm võib olla liiga palju. Esiteks pean ütlema, et see on vältimatu. Isegi kui sa istute koos kahe pintsettide paariga ja puruneb iga üksik tera täiesti pooleks, ei saa te tolmu ära hoida. Nii et kui purustatud terade koti põhjas on teie tarnijalt veidi tolmu, ärge muretsege selle pärast.

Enamik neist lihtsalt pestakse keevasse anumasse, kus seda saab desinfitseeritakse, suspendeeritakse virves ja seejärel laguneb koos trubiga. Maapinnast jahvatatud jahu võib kinni panna, nagu ülalpool kirjeldatud, kuid see mõjutab märkimisväärselt.

Sellise tolmu reaalne oht edukale pruulimisele on infektsioon pärast keetmist.

Tootes esinevad looduslikult esinevad mikroorganismid. Nad võivad nakatada pruulima ja seda täielikult hävitada. Kui teil on kunagi olnud teadlikult valatud õlu nagu Berliner Weisse , on teil idee, kuidas need väikesed vead võivad olla. Tolm võib neid mikroorganisme kandma. Kui mõni neist leiab oma tee kääritamispaaki, ilma et see oleks eelnevalt keedetud, on tõenäoline. Sellepärast on sageli soovitatav purustada oma terad eraldi alal või enne õlle valmistamist. Siin on minu lahendus. Ma ei viitsinud puhastada minu "keetmise" seadmeid, kuni ma olen hakanud põletama, kui mingi ujuv tolmu oht pole kadunud. Seal on just õige aeg, et põhjalikult puhastada oma karboi ja muud seadmed, kui ma olen mashing.

Drain and Sparge aeglaselt

Piduriketta võidab aeglaselt ja kindlalt. Ära lase midagi sulle kiirustades. Aeglase äravoolu ja pritsme peamiseks põhjuseks on teravilja häirimise hoidmine.

Pärast konversiooni pöörake äravoolutoru võimalikult aeglaselt. Kui olete loonud aeglase künga, lase virre selle määraga välja ja mitte kiiremini. Selle eesmärk on lasta voodil oma kuju kinni hoida. Vilt peaks olema sama aeglane.

Midagi, kui õrnalt tilgad, põhjustab voodi kokkuvarisemist.

Sellel võib olla mõni negatiivne mõju. Esiteks, kokkuvarisenud voodi tekitab voodis "jõed", kus kuuma vett suunatakse ümber suhkrusainete, mille tulemuseks on vähem efektiivne puder. Teiseks, kui voodi kokkuvarisemine võib põhjustada kinnise masti. Kui purustatud teraviljarõngad loksutatakse voodist lahti, saavad nad jälgida vett allapoole oma virna kogumiskollektori augudesse ja lühikese aja jooksul ummistada iga üksik auk. Ärge kunagi segage või looge pärast ümberarvestamist tahtlikult häirima samadel põhjustel.

Kleepimine kinnise mashiga

Mõnikord on maskid ikkagi kinni jäänud. Kuid see pole veel lõppenud. Pidage meeles, et ummistus ei tohi kunagi rikneda õlu.

Kas see tõesti kinni jääb?

Esimene asi, mida teha, on veenduda, et see on tõesti kinni. Parem on oodata veel üks tund või aeg aeglase koorega, kui alustada olukorraga. Tegelikult võite oodata mõnda aega, ilma et see mõjutaks õlle kvaliteeti tõsiselt.

Kui ma tegin pruuni ale ja asjad lihtsalt ei lähe hästi. Ma hakkasin hiljaks, tal oli raskusi terade purustamisel ja pidi minema propaanipaaki asendama, kui ma proovisin oma streikvesi kuumutada. Selleks ajaks, kui ma olin valmis pihustama, hakkas päike hakkama. Ma oleksin lõpetanud, kuid minu kook hakkas ärevalt aeglaseks. See pidi alla tilkuma. Selleks ajaks olin ma liiga väsinud ja pettunud, et püüda sellega hakkama saada, nii et ma kogu tükis vett tühjendasin lauter tuuni, kaetud nii kõvasti kui võimalik, jätsin välja äravoolu ja kutsusin selle üheks päevaks. Järgmisel hommikul oli minu keeduklaas täis. Ma käisin keema ja õlle osutus just hästi.

Nii et kui teil on aega ja kannatlikkust, võite lasta aeglasel pudelis minna oma tempos. Ma ei sooviks kunagi tühjendada kogu vett, nagu ma tegin. Sparge piisavalt aeglaselt, et see vastaks äravoolule.

Kuid kui teil on tõepoolest kleepunud puder või teil pole lihtsalt kannatlikkust, et seda oodata, on siin mõned võimalused, mille abil saate selle lahti saada.

Segada

Esimene asi, mida saate proovida, kui olete probleemile pühendunud, on segada puder. See nõuanne on otseses vastuolus sellega, mida ma varem ütlesin, kuid kui puder on kinni jäänud, pole vajadust teravilja säilitamist proovida. Kui proovite korrigeerida aeglast koort, võib see samm selle täielikult peatada.

Kui segad, proovige vanandada virde kogumisliidese ülemine osa, et vabastada kõik terad, mis võivad augud ummistuda. Kui see töötab, võib see olla ajutine lahendus, sest probleemi tõenäoliselt kordab see probleemi põhjustavat probleemi. Võib juhtuda, et aeg-ajalt seguneks ja lammutaks, kuni kook tühjendaks täielikult. See võib põhjustada mõnede terade ummistumist, et avad oleksid teie keedusanumas lükatud ja tuuleks. Mõned terad ei tee haiget, kuid kui see jätkub, haarake nõelaga üsna hea auke ja viige seda läbi virde. Keeduklaas võib liiga palju teravilja mõjutada teie õlle iseloomu.

Löök

Kui segamine ei aita probleemi, võivad järsemad meetmed olla korras. Raskus tõmbab drenaažisüsteemi nii, et kõik ummistused jäävad paigale, kui virde ja terade konstantne rõhk üritab seda mööda minna. Probleemi lahendab probleemi kiire külg teise äravoolu poolel.

Avage drenaažiklapp täielikult ja loputage toru kiiresti terava lõhkemiseni. Ärge unustage, et drenaažitoru võib olla üsna kuum, nii et kasutage ettevaatust. Kui see töötab, hakkab kuuma puljong uuesti voolama üsna kiiresti, nii et oleks valmis suunama toru eemale oma näost ja keemahuumist. Kui see voolab kenasti, keerake klapp tagasi maha.

Eemaldage äravoolusüsteem

Kui kõik muu ebaõnnestub, võib olla aeg eemaldada äravoolusüsteem täielikult.

Lauter tun ei ole tegelikult nii tarkvararakenduste keeruline. Ajalooliselt on õlletehased kasutanud palju trikke, et filtreerida vesi teradest välja. Mõned õlletehased Põhja-Euroopas panevad kadakate okste voodi üle ühe kinnise auku oma tunni põhjas. Pärast konversiooni tõmbasid nad lihtsalt korgi ja lasevad virde filtri läbi harude, jättes terad taga.

Kuidas on mõni õlle oma männipuudega?

Inglismaal kasutasid mõned õlletehased sarnast tuunit, kuid jättis oksad välja. Nad lasevad lihtsalt terad voolata. Nad tõmbaksid pidevalt surnud virde tagasi tuuni, kuni vask voolas selgeks. See näitab hea teravilja veini terviklikkuse tähtsust. Kui see on lubatud, filtreerib ta ennast ise.

Niisiis, kui sa oled lootusetult kinni jäänud, võib lauter tuuni põhjaga kollektori eemaldamine seda trikkit teha. Võtke väiksem pot ja liigutage see drenaažitoru. Pange valmis veel üks väike pott. Avage äravooluklapp täielikult. Pange pikk lusikas või mida iganes te kasutate, et segada pudru maha drenaažisüsteemi. Kui te ei keevitanud või muul viisil seda oma kohale kinnitanud, peaks juhtmekomplekti lahti ühendama üsna lihtne. Mesi ja tera liiguvad vabalt. Kui esimene pott on täis, liigutage toru teisele ja laske õrnalt esimest potti tagasi lauter tuuni, samal ajal kui teine ​​täidetakse, siis lülitage see uuesti sisse.

Sa ei peaks seda tegema liiga palju kordi, enne kui terad hakkavad ennast ise filtreerima. Kui äravoolusööda on teradeta, viige toru tagasi keemajaga ja jätkake äravoolu ja pragunemist nagu tavaliselt.

Kui kuivendatud susine ei ole teradeta, siis neljas või viies lüliti suletakse drenaažventiili ja vala ülejäänud virde tagasi tun.

Pane kaane ja lase tal istuda kolmkümmend minutit või nii. See peaks olema piisavalt aeg voodisse uuesti moodustamiseks. Pärast kolmekümne minuti möödumist avatakse klapp uuesti ja proovige uuesti. Kui pärast mõne lülitiga sisaldab virv ikkagi tera, siis see meetod ei tööta teie jaoks.

Kolderid

Võimalik, et te ei jõua kohale, kuid kui kõik muu on ebaõnnestunud, siis võib juhtuda, et peate lihtsalt kogu oma pudeli läbi täitma. Hoidke mahuti nii, et see oleks teie keeduala põhja lähedal. Hoidke äravoolutoru nii kaugele, kui võimalik, ja avage klapp. Kui puuraugur on üsna täis teravilja, lülitage ventiil välja ja tagastage terad tagasi tuuni. Kui enamik virdadest on kuivanud, alustage pihustatavat vett ja jätkake äravoolu läbi puhuri.

Pärast seda, kui mõni koostis on tühjendatud ja teie mask muutub vähem puiduks, võib see ise hakkama filtreerida, nagu eespool kirjeldatud. Kuid kui ei, ei ole vaja muretseda. See toob kaasa mash ja õlle, mille kvaliteet on vähe muutunud. Pealegi võite jõuda suurepärase õllega. Ainus probleem on see hiljem uuesti luua!

Mis iganes juhtub, proovige endiselt. Ummistunud või aeglane mish ei peaks kunagi õlut röövima. Mis kannatlikkust, leidlikkust ja mõningaid näpunäiteid siin peaks olema võimalik tööd ümber ummiku mash ja pruulima peene õlu.