Pole kahtlust, et Suurbritannia ja Iirimaa on tuntud oma õlutest ja pubidest. Oleme õlut ja erinevaid õlu stiile õlutanud juba mitu tuhat aastat. Suurbritannias on pubide hävimisest palju rääkimist. On tõsi, et see on langus, paljudel juhtudel on toiduainete tarbimine toiduainetega seotud rahalisi põhjustel. Kuid tõusuteel on mikro-õlletehas. Meie armastus õlle nii meeste kui naiste vastu ei vähene.
Briti ja Iiri Ales
Suurbritannia ja Iirimaa õlut saab jagada ligikaudu 3 õlleklassi Alesi kategooriasse
Lager Porter ja Stout
Ales on ülevalt kääritatud õlu (lager on põhjaga kääritatud). Seal on arvukalt stiilid ales, sealhulgas kibe, kerge, pruun, kahvatu, indiapunane ja vana ale.
- Bitter Ale
Mõru pint on tõenäoliselt kõige levinum õllekümbol koos lageriga. Hirved on kutsutud kibestusest, mida hapud annavad. Hirved on tavaliselt punakaspruuni värvi ja kreemja peaga. Bitterit pakutakse kõige sagedamini pubides, kuigi mõned neist on saadaval purkides.
Erinevalt Pale Ale või Kerge, Bitter on kuiv - Kerge Ale
Kerge ale on populaarne Midlandsis (Inglismaa keskosas). See on madalam alkoholis, kerge kuni keskmise kehadaga, kuid maitsev ja kerge. - Pruun Ale
Brown ale on leitud kogu Ühendkuningriigis, kuid on peamiselt seotud Inglismaa kirdeosaga ja eriti Newcastle'iga. Brown ales on tugevam alkoholisisaldus, on sügavam värv ja kipuvad olema vähem kibedad, veel maltiemad ja magusamad kui kahvatud või kibedad alused.
- Pale Ale
Traditsiooniliselt kahelt Inglismaa kahelt suurepärasest pruulimispiirkonnast - Tadcasterist ja Burtoni Trentist - peetakse Briti õlut uhkuseks kahvatuid aale. Nad on pronksist vase värviga, hop on maitsestatud kuiva, karge maitsega ja kergelt magusaga. - India Pale Ale
Need alused nagu kollakalad on õlutest, mida traditsiooniliselt valmistatakse Indiasse eksportimiseks. India Pale Ale on täna tugevam ja hoppier kui kahvatud ale.
- Vana Ale
Nagu nimest osutab, on vana ale ale, mida hoitakse enne joomist. Vanad alused on täispuhutavad koos pähklise-linnase magususega. Need on alkoholist kõrgemad kui kahvatus ale, kuid mitte nii tugevad kui odraveinid (vt allpool).Lager
Termin "lager" tuleneb saksa "lagernist", mis tähendab "poest", viidates ajale, mil neid õlle kulutatakse külmhoones. Lakid on karge, puhas ja kergelt hoppy.Porter ja Stout
Porter
See oli Suurbritannia põhiline õlutase eriti 18. ja 19. sajandi tööstusrevolutsiooni ajal. Need on tugev, rasket õlut, millel on väljendunud kibedus. Pakistajad on tumedad, kuid heledamad kui maitsega.
Stout
Stouts on äärmiselt tumedad õlled ja peaaegu mustad (arvan Guinnessi). Värvus pärineb röstitud maltidest / oderist, karamellist ja isegi šokolaadisellastest. Stoutsil on selgelt väljendunud kibestumine, kuid tugev viljakust.
Odra vein
See ei ole nii nagu soovitatud, vein, see on termin, mida kasutatakse Briti rikkaimate ja tugevaimate aluste kirjeldamiseks. Odravine on raske, täispuhutav ja maitseline, mille viljakust tasakaalustab hapu kasutamine kibeduseks.