Marsala vein annab selle lihtsa sealiha sisefilee suurepärase maitse. Serveerige kuuma keedetud riisi, võilitatud pasta või küpsetatud või röstitud kartuliga suurepärase pere söögikordade jaoks.
Mida vajate
- 1 suur või 2 väikest sealiha väljaäpi , umbes 1 1/2 naela
- 2 supilusikatäit võid, jagatud
- 2 supilusikatäit
- ekstra neitsioliiviõli , jagatud
- 8 untsi viilutatud seened
- 4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1/3 tassi
- universaalne jahu
- 1 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 3/4 tassi Marsala veini
- 1/2 tassi
- kanapuljong
Kuidas seda teha
- Lõigake sealiha risti, umbes 3/4 kuni 1-tolline paksusega. Selleks, et oma medaljonid oleksid umbes 1/2-tollised paksud, kandke oma käe või liha pehmendaja abil õrnalt naelale.
- Suures paanikas, sulatage 1 tl võid koos 1 supilusikatäit oliiviõli. Küpseta seeni kuni kuldne. Lisage rohelist sibulat ja jätkake küpsetamist, segades 1 minut. Eemaldage köögivili plaadile ja tühjendage.
- Ühenda jahu soola ja pipraga. Tehke sealiha medaljonid jahu segusse.
- Pannale lisage 1 tl võid ja 1 tl õli. Sealiumsedelid küpseta keskmise kuumusega umbes 3 kuni 4 minutit mõlemal küljel või kuni see on kergelt pruunistatud. Lisage veini ja puljongi koos kastmega koos seenekihiga. Keeda, katmata, 2 minutit.
- Katke ja vähendage soojust madalale; küpseta umbes 10 minutit.
Serveeri riisi, kartulite või pastatega.
Veel maitsvamad sealihast valmistatud retseptid
Kui te ei saa piisavalt seafloori, võite armastada neid magusaid ja maitsvaid roogasid.
Sealihast pärlmutallidest seente tindikastmega
Aeglane pliit honey sinep sealiha hambapasta
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 361 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 61 mg |
| Naatrium | 604 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 20 g |