Rompope, Mehhiko puhkusekokteil, mis on sarnane eggnog'iga, laenanud Hispaaniast pärit munapunkri peamise retsepti ponche de huevo . 17. sajandil Puebla kloostris esmakordselt nunnadest valmistatud nunnad, maitses rompope kogu Mehhikos pärast seda, kui nunnad täiustavad retsepti ja hakkasid müüma magusat ja lõhnatavat jooki. Nagu lugu läheb, võttis üks õdedest hauas olev originaalretsept, millel oli salajane koostisosa. Kuid kui midagi täna puuduvad, ei paista mehhiklased märkimist. Jõulude ja aastavahetuse ajal koorekuuluva joogi tarbimine, kuid see on ka sobilik jook sünnipäevaks röstimiseks või magustoiduks. Rompope'i võib külmutada, jääl või soojas, olenevalt hooajast ja maitse eelistest. Võid ka suurendada rummi kogust.
Mida vajate
- 1/3 tassi
- pleegitatud mandlid , nahad eemaldatud
- 6 tassi piima
- 1 1/2 tassi suhkrut
- 1/2
- kaneelipulk
- 8 munakollast
- 1 tass premium rumm
Kuidas seda teha
- Protsessige mandlid köögikombainil oleva pastana.
- Kuivatage piim, suhkur ja kaneelikang raskema põhjaga kastrulis, kuni suhkur lahustub ja piim soojeneb läbi, kuid ei keeda. Eemaldage see ahjust ja laske sellel seista 30 minutit.
- Vahusta mandli pasta piima segusse.
- Munaäride peksid kuni kreemjaks, seejärel lisage aeglaselt piimasegu aeglaselt segades, kuni see kõik on ühendatud.
- Pange ahju ahju ja küpsetage segu väikese kuumusega, pidevalt segades, kuni see pakseneb lusika tagaküljega, umbes 8 kuni 10 minutit.
- Laske rompopeil täielikult jahtuda.
- Lisage rumm ja segage enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 585 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 302 mg |
| Naatrium | 213 mg |
| Süsivesikud | 65 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 19 g |