Söögikordasid on Hiina sajandite jooksul kasutatud peamistes söögiriistades. Tegelikult tehti söögipulgad esmakordselt Muinas-Hiinas leiutamiseks, enne kui nende kasutamine levis teistesse Ida-Aasia riikidesse, sealhulgas Jaapanisse ja Koreasse . Nende kasutamine hiljem levis edasi sellistesse kohtadesse nagu Vietnam, Tai, Malaisia, Indoneesia, Taiwan ja Filipiinid, kuigi seal elasid Hiina immigrante ja Hiina kasvav kultuuriline mõju piirkonnas.
Kõige varasemad tõendid söögipulgadest näitavad, et neid kasutatakse tõenäoliselt toiduvalmistamistena ja võib-olla pigem serveerivate vahendite kui esmakordsete söögiriistadega, kuid aja jooksul hakkasid söögipulgad koos lusikaga Hiina laua ääres asuvaid söögikartuliid.
Söögiriistade tüübid
Söögipulgad on kujuga, võrdsed pikkusega paarid pulgadest, mis on pehmendatud ja tavaliselt kokku kitsendatud kõige õhemate otstega, mida kasutatakse toidu tükkide hankimiseks. Kuigi enamik ameeriklasi tunnevad oma lemmik Aasia restoranides pakutavatest puidust või isegi plastist söögipulgadest, on söögipulgad ajalooliselt valmistatud mitmesugustest materjalidest, sealhulgas bambusest ja roostevabast terasest. Neid on kujundatud ka elevandiluust, nefri, portselanist ja isegi kullast. Söögiriistade stiil varieerub riigiti, erinevad pikkuse ja kujunduse eelistused. Hiinas eelistavad inimesed pigem pikemaid ja paksemaid stiile kuni 25 cm (9,8 tolli) pikk.
Hiina etikett: kuidas kasutada söögipulgad
Nagu paljudes kultuurides, on äärmiselt oluline ka korralik õhtusöögi etikett. Kuigi on olemas palju põhilisi söögikohvitseride etiketi reegleid ja ühiseid protseduure viisakuse järele, on soppiketikate kasutamise õppimine korralikult üks kõige olulisemaid. Allpool on mõned näpunäited ja lihtsad sammud söögipulgadest selgitamiseks.
Siin on kuidas
- Võimalusel kasuta puidust või bambusest söögipulgad. Plastikad söögipulgad on libedad ja neid on raskem kinni hoida.
- Hoidke alati söögipulki keskele, veenduge, et otsad oleksid ühtlased ja mitte ristid.
- Korjati topsihoidja ja hoidke seda nii, et see jääks mugavalt neljanda sõrme otsa (sõrmepuks) ja õõnes vahele pöidla ja nimetissõrme vahele. Hoidke neljas sõrm otse. See on alumine söögipulk.
- Nüüd võta teise söögipulgaga üle ja asetage see peal, kindlalt pöidla, indeksi ja keskmiste sõrmede vahele. Indikaator ja keskmised sõrmed tuleks korrutada. Märkus. Lapsed leiavad sageli, et söögipulgad lähevad põhja asemel keskele lähemale.
- Kui sööte, hoia altpoolt toidulisandit alati paigal ning kasutage manööverdamiseks ja toiduga koristamiseks ülemist söögipulgast.
- Toidu kastmiseks sirutage oma indeks ja keskmised sõrmed nii palju kui vaja, et liigutada ülemine köögivili väljapoole. Haarake toitu, seejärel pange söögipulgad kokku, keerates oma indeksit ja keskmisi sõrme. Põhieesmärk on kasutada söögipulgast pöördenurka, mille pöidla on telg.
- Tõstke toitu suu suunas, vajadusel lohistage.
- Luu ( nt kana ) sisaldavate toitude puhul hoidke toitu söögipulgadesse ja sööge kondiga.