Mikrolaineahi on üks parimaid toiduainete taaskasutamise vahendeid, mis on eriti kasulik suvel, kui te ei soovi oma ahju või ahju sisse lülitada.
Teiselt poolt, kas te olete kunagi proovinud mikrolaineahju leotada? See saab omamoodi närimisena ja raskeks, kas pole? Pitsa koorik, mis on juba näritava külje all, muutub päris hapraks.
See võib juhtuda, kui kuumitate seda liiga kaua või kasutate liiga suure võimsusega seadet.
Jahu koosneb valgust (nimega gluteen ) ja tärklist ning tärklist koosneb omakorda kahest suhkru molekulist. Mis juhtub, on see, et üks neist suhkru molekulidest sulab, kui jõuab 212 F-ni, mis seda pehmendab. Seepärast leib võib mikrolaineahjus esmakordselt välja tõmmata pehme ja kohevana. Kuid siis, kui see jahtub, rekristalliseerub see molekul ja kõveneb, muutes leiva närimiseks ja kõvaks.
Parim viis leiba ja pitsa soojendamiseks
Niisiis, mida saate teha?
See sõltub sellest, mida proovite soojendada. On asju, mida saate teha pizza, mis ei pruugi töötada õhtusöögi rullides või selle jäänud lihapalli all.
Ja ütleme lihtsalt, et parim viis leiva soojendamiseks on seda teha 350-F ahjus. Kui meil oleks leivapähklit või hulk õhtusööki, siis pakume need kõigepealt fooliumile. Sama, mis jääb vasakpoolsele lihapallile. Pitsa, mida me tõenäoliselt kuumaksime lehtplaadile.
Kuid mõnikord te ei soovi ahju kasutada.
Võibolla seepärast, et see on liiga kuum, või äkki kasutate seda juba midagi muud. Nii et peate loominguliseks saama.
Meie jaoks on pitsa kuumutamine kõige lihtsam. Kui meil on ainult viil või kaks, siis soojendame seda malmist pudelit . See töötab suurepäraselt ja säilitab põhjakooru krõbe, samal ajal sulatades juustu ja soojendades topsid.
Me isegi libisevad lõigu mõnikord üle, kuid see sõltub topsidest, me ei pruugi seda teha.
Muidugi, malmist pannil on pikk aeg soojenemiseks ja see jääb kuumaks pikemaks ajaks edasi. Nii et kui eesmärk on hoida oma köök nii lahe kui võimalik, siis ei pruugi soovite kasutada malmi. Ja arvatavasti on teie ahi samamoodi verboten. Sellisel juhul proovige elektripliit (kui teil on).
Rösteri ahi on ka suurepärane, kuid võite ilmselt teha ainult viilu korraga.
Küpsetage oma pitsat mikrolaineahjus
Teine asi on see, et saate mikrolaineahju pizza uuesti kuumutada. Peate olema ettevaatlik, et hoida võimsus madal ja jätta see seal liiga kaua.
Pidage meeles, et suhkru molekuli sulamine toimub temperatuuril 212 F, mis on sama temperatuuriga, milles vesi keeb. Selle vältimiseks seadke oma mikrolaineahjus 30 kuni 40 protsenti energiat ja soojendage seda 45 sekundi jooksul. Kontrollige pitsat ja korrake vajadusel. Teie alumine koor ei saa ilmselt krõbedaks, kuid juust sulab (juust sulab umbes 120 ° C juures) ja pitsa soojeneb, ilma, et koor muutub hapraks.
Reheat õhtusöögi rulli Slow Cookeris
Mis siis õhtusööki rullides ? Mõnikord on mõistlik küpsetada hulk õhtusööke ja seejärel külmutada.
Või äkki sul on lihtsalt mõni jääv rull, mida soovite soojendada, või küpseta neid varem ja soovite soojendada. Lihtne. Koo rullid fooliumiga, asetage need kaane sisse aeglasesse pliidisse ja soojendage neid umbes poolteist tundi kõrgemal. Nad on soojad ja pehmed, kui neid välja võtta.
See meetod võib töötada ka selleks, et kuumutada ülejäänud lihapalli ala, kuigi ahju sisselülitamine on liiga kuum, võib-olla on liiga kuum, et süüa ka lihakombinaari.