Värske, elav roheline spinat pesto kastmega maitsestatakse pasta selles lihtsas tassis. Pesto kaste on köögikombainiga ja värske spinati, küüslaugu, männipähklite ja küüslauguga fikseeritav.
Pesto saab kohandada vastavalt oma maitsele. Kui sulle meeldib sidmoni pesto, lisage umbes 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla ja sidruni lõhna toidutöötlejale koos spinati lehtedega. Kui teile meeldib palju küüslaugu maitset, lisage veel nelk või kaks küüslaugu. Või lisage rohkem basiilikut, kui soovite rohkem selle maitse.
Veenduge, et võtaksite aega, et spinat põhjalikult puhastada, et kõik lehed oleksid kinni jäänud. Teise võimalusena võite kasutada pesemata spinat, kui see on teie käsutuses.
Serveerige pasta kui lihavaba põhisööke või lisage kuubitud kuubitud kana või sink. Serveeri see küüslauguleibaga ja paaristatud salat või Caesari salat .
Mida vajate
- 1 kamp / 10 untsi spinat
- 3 küüslauguküünt (keskmise, jämedalt tükeldatud)
- 3 supilusikatäit mändi pähkleid
- 1 supilusikatäit purustatud basiilikut (või 1/2 tl kuivatatud)
- 1/3 tassi
- ekstra neitsioliiviõli
- 1/3 tassi riivitud värsket Parmesani juustu (või maitse järgi)
- 1/8 tl soola (või peene meresoola maitse järgi)
- 1 pound linguine (või spagetid või capellini)
- Garnish: purustatud või riivitud Parmesani juust
Kuidas seda teha
- Peske spinatit põhjalikult liiva ja liiva eemaldamiseks. Tõmmake ära ja eemaldage varred ja loputage jälle lehed. Lõigake jämedalt kärbige. Sul peaks olema umbes 4-6 tassi pakitud lehti või umbes 6 kuni 8 untsi.
- Kandke umbes 1 tassi spinati lehti, küüslauku, männipähkleid, basiilikut ja mõnda tl oliiviõli metallist teraga varustatud köögikombainil. Kate ja pulss, kuni lehed hakkavad purustama. Jätkake spinati lisamist segistisse, käputäis korraga, väikese koguse õli. Kastpaneelide külge kraapimiseks kasutage kummist spaatlit ja suruge lehed alla.
- Lisage Parmesani juust ja kosheri sool maitse järgi. Katke ja jätkake töötlemist, kuni segu on sujuv. Maitske ja kohandage maitseained. Lisage soola ja rohkem Parmesani juustu, kui soovite. Kõrvale panema.
- Vahepeal küpsetage pasta soojas vees keedetud vastavalt pakendi juhistele; tühjendage nõusse, jättes umbes 1/2 tassi keeduklaasi.
- Toss kuuma kuivatatud pasta koos umbes pool spinati pesto segu koos supilusikatäit või kaks keetmist veega niisutada. Jätkake pesto lisamist väikese koguse veega (vastavalt vajadusele), pisut aega, kuni pasta on hästi kaetud. Kui teil on täiendav pesto kaste, külmutage see mõne teise söögikorraga väikeses pakendis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 326 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 180 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 12 g |