Röstitud odra tee võib olla Korea kõige populaarsem jook. Traditsiooniliselt serveeritakse seda nii kuumas kui ka külmas kodudes, restoranides ja muudel kokkusaamistel kas vee asemel või vee kohal ning paljud korealased tarbivad seda iga päev rohkesti. See on tuntud kui bori cha (või mõnikord boricha) korea keeles. Inimesed Jaapanis ja Hiinas joovad ka röstitud odra-tee. Jaapanis tuntakse seda kui mugichat, ja Hiinas nimetatakse seda dàmàichá või màichá. Kuid sa ei tohiks segi ajada matcha teega - matcha on Jaapani roheline tee, mitte odra tee. Röstitud odra tee on kõige populaarsem suvel Jaapanis, kuid seda teenindatakse kogu aasta jooksul Koreas. Selle temperatuur võib varieeruda sõltuvalt aastaajast: suvel saate tõenäoliselt külma, kuid talvel on see tõenäolisem kuum.
Nagu must ja roheline tee, on ka röstitud odra tee potentsiaalne kasu tervisele. Näiteks sisaldab see antioksüdante, mis võivad põletikku võidelda. Traditsiooniliselt tunneb teed seedimist, ringlust ja üldist südame-veresoonkonna funktsiooni. Samuti on see kofeiinivaba, kuigi mõned inimesed ütlevad, et see annab neile peenikese energiat. Röstitud odra tee on ka kaloreid vaba, kuigi kui te lisate piima (mis on tavaline) või suhkrut (vähem levinud), võivad need suurendada tooriumi sisaldavaid kaloreid. Mõned inimesed lisavad oma röstitud odrale ka soola.
Mida siis röstitud odra-tee meeldib? See on üldiselt kerge ja pähkel maitsega, kuigi tema iseloom võib sõltuvalt sellest, kui palju oderit kasutatakse, kui kaua (ja millisel temperatuuril) oder on röstitud ja kui kaua tee on praaditud, võib see oluliselt erineda. Nagu kõigi teede puhul, annab see järsku kauem toota tugevamat teed. Liiga kaua maetud, võib see maitsta mõnevõrra nagu kohv.
Otsige röstitud oder kohalikul Aasia turul või järsul röstitud odra (osaliselt või tee-kotidena) turul või veebis. Te saate ka toorestest oderist välja osta ja toota ise enne teed valmistamist - kindlasti mitte ülevalta seda või teed maitsta põletatud.
Viige oma tee koheselt või hoidke seda külmkapis. Kuna röstitud odra tees sisaldab natuke tärklist, võib see minna halvaks, kui see ei ole külmutatud.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit röstitud otra *
- 8 tassi vett
Kuidas seda teha
- Väikeses potis viia oder ja vesi keemiseni.
- Vähendage, et kuumutaks, katta ja küpseta 20 minutit.
- Serveerige kohe või hoidke külmkapis ja serveeri külmalt.
* Kui te ei leia röstitud otra, võite teha oma, röstitud oder setet üle 5-10 minuti jooksul üle keskmise kuumusega või kuni terad muutuvad tumepruuniks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 10 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 5 mg |
| Süsivesikud | 2 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 0 g |