Värsket spargelit on kergelt maitsestatud, kreemjas kastmes. Kastmes on maitsestatud veidi sidrunimahla ja Dijoni sinepit.
Saate seda hoida lihtsana või lisada kastmele sinki. Mulle meeldib lisada viilutatud kõvaks keedetud mune.
Vaata ka
Lihtne röstitud spargel 10 minutiga
Mida vajate
- 2 naelat värske spargelipari
- 1 supilusikatäis võid
- 1 1/2 supilusikatäit universaalset jahu
- 1/2 tassi kana puljongit
- 1/2 tassi pool ja pool
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepiga
- 1 tl sidrunimahla
- 1/4 tl. Pipart
- 1/2 tassi keedetud kuubitud sinki, vabatahtlik
- kõva küpsetatud munad, vabatahtlik
Kuidas seda teha
- Tõmmake spargli karmid otsad ära. Puhastage spargelit, kaetud, väikeses koguses keeva veega 6-8 minutit või kuni värske ja õrnana. Äravool. Sorteeri spargelõiked toidule ja hoia soojas.
- Sulata võid väikeses kastmes üle väikese kuumusega; lisada jahu, segades kuni sujuvaks. Järjestikku segage kana puljong ja pool ja pool. Kui kasutate, lisage sink. Küpseta, pidevalt segades, kuni pakseneb ja kihisev, umbes 1 minut. Vahustage sinepi, sidrunimahla ja pipraga.
- Soovi korral korraldage kõva keedetud muna viilud spargli külge. Lusikas kastmes üle spargli. Serveeri kohe.
Veel retsepte
Kooritud spargel koos Cheddari juustekastmega
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 113 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 11 mg |
| Naatrium | 317 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 5 g |