Itaalia veiseliha on pikka aega olnud aeglane retsepti lemmik ja see on maitsestatud. Itaalias kasutatavad maitsestatud köögiviljad - giardiniera ja pepperoncini - ja Itaalia Itaalia salatikastmed on koostisosad, mis annavad selle toidule oma nime.
Veiseliha küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsised on aeglaselt valmistatud marjaköögiviljadest, itaalia salatikastmes segust ja veiselihapuljongist. See on vapustav tassi tagavarale või mängu päevapäevaks kodus. See versioon kasutab kondenseeritud veiselihapuljongit, kuid võib kasutada ka kvaliteetset madala naatriumisisaldusega või soolata veiselihapuljongit. Lihtsalt vähendage seda maitseainete kontsentreerimiseks. Lisateabe saamiseks vaadake näpunäiteid ja variatsioone. Mahuliseks, õrnaks peenestatud veiselihaks, mida kergelt hakitakse hakkama saama, kasutage õrnat küpsetuspuru, põhja ümmargune või röstitud küpsetust. Lean veisepärmid on kõige paremini keedetud ahjus.
Serveeri aeglasest pliist hakitud liha ja peeneks röstitud spliilkübarad .
Monica itaalia veiseliha on samalaadne pepperoncini, õlle ja salatikastete kombinatsiooniga valmistatud retsepte ning Pami itaalia veiseliha on teine variatsioon paksendatud kastmega.
Mida vajate
- 3 1/2 kuni 4 naela veiseliha küpsetatud röstitud, rasvavarras või röstitud röstitud
- 12 untsi (jar) Itaalia Giardiniera, kuivendatud, vähem, kui soovite vähem vürtsikas
- 12 untsi (purgi) pepperoncini paprika
- 1 ümbrik Itaalia salat kastmega (zesty itaalia)
- 1 can (10 3/4 untsi) kondenseeritud veisepuljong (vt asendussoovitust allpool)
Kuidas seda teha
- Asetage veiseliha küpsetusajaga 3 1/2 kuni 5-kordne aeglane pliit . Kombineerige Giardiniera, pepperoncini pipar, kuiva salatikastme segu ja kondenseeritud veiselihase puljong.
- Kõigi segu lisatakse terakarpini.
- Katke ja küpseta LOW umbes 9 kuni 11 tundi või kuni veiseliha on väga õrn.
- Võileibade jaoks hakkimiseks kasutage kahvlit ja kasutage kooritud itaalia rullides või kooritud leiba.
Variatsioonid
- Asendaja (ja madalama naatriumi) valmistamiseks kondenseeritud veiselihase puljongile tuleb toota 2 tassi veiseliha - eelistatult madala naatriumi või soolata - keemiseni. Vähendage soojust keskmisele tasemele ja keedetage, kuni see väheneb umbes 1 1/4 kuni 1 1/2 tassi.
- Asendage kondenseerunud veiselihase puljong kondenseeritud prantsuse sibulapüreega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 322 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 101 mg |
| Naatrium | 138 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 37 g |