See kreemjas homaar Newburgit serveeritakse riisiga. Lisage salat ja koorikujulisi rulle spetsiaalse ja rahuldava söögikorra jaoks.
Võite serveerida nõusse röstsaitidega või puuviljamahlade või küpsistega .
Lobster Newburg pärineb aastast 1876. Merekapten Ben Wenberg andis retsepti New York City Delmonico restoranis asuvale Chef Charles Ranhoferile. Seda sai nimeks "Lobster a la Wenberg" kuni Wenbergini ja restoranis oli mingisugune langus. See ajutiselt eemaldati menüüst sel ajal, kuid kuna see oli klientide jaoks nii populaarne, läks see tagasi uue nimega "lobster a la Newberg" menüüsse. 1800. aastate lõpuks oli õigekirja muutunud "Newburgiks".
Allikas: Ameerika toidu ja joogi entsüklopeedia
Mida vajate
- 1/4 tassi võid
- 2 spl jahu
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl muskaatpähklit
- 1/2 tl magusa paprika
- 1 1/2 tassi
- pool ja pool
- 3 suurt
- munakollased (veidi pekstud )
- 2 tassi tükeldatud
- Keedetud Lobster:
- 1 või 2 supilusikatäit kuivatatud šerrit
- 3 tassi keedetud riisi
- Garnish: hakitud värsket peterselli
Kuidas seda teha
Kahekordse katla ülaosas otse üle soojusallika, sulatada võid; eemaldage kuumusest. Lisage jahu, segades kuni sujuvaks. Segage soola, muskaatpähklit ja paprikat.
Järk-järgult segage kreemi. Pange kuumus tagasi; keetke pidevalt segades. Vähendage kuumust ja keetke segades veel 3 minutit.
Segatakse veidi kuuma segu võõrutatud munakollasteks ja vala seejärel tagasi pannile.
Paigaldage topeltkatel ülemise kuuma vee seina üle keskmise ja väikese kuumusega.
Lisage homaari kastmega, küpsetage ja segage, kuni segu pakseneb ja homaari kuumutatakse umbes 10 minutit.
Sega šerrisse.
Serveerige kuuma keedetud riisi ja garneeringult hakitud värske peterselli.
Teil võib samuti meeldida