Need lihtsad sauteeritud austrid sobivad suurepäraseks õhtusöögiks või teevad retsepti kaheks intiimseks õhtusöögiks.
Kui sa pole kunagi varrased austrid, võib see esmapilgul tunduda raske ülesanne. Kui olete tehnikaga mõnda mõnest austridest ära kasutanud, läheb see kiiresti! Järgmiste juhiste kohaselt saate kiiresti leida austrid.
Retsept Koostisosad
- 4 untsi võid
- 1/4 tükki hakitud sibulat (umbes 3 kuni 4 rohelist sibulat)
- 1 tl kuivatatud leheragragonit
- 1/4 tassi kuiva valget veini
- Kosheri sool, maitse järgi
- Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
- 24 austrid (värsked, kooritud)
- 1/4 tükki hakitud peterselli (värske, Itaalia lehtlõhega)
- võiga röstsai
Juhised
- Sulata või pannilõli keskmisel ja madalal kuumusel; lisada tükeldatud sibul ja sauté, kuni sibulad lihtsalt pehmendatakse.
- Maitse järgi lisage ersakk, vein ja sool ja pipar. Lisage austrid ja küpseta vaid piisavalt pikk, et servad kinni keerata. Loputa panni küljelt küljele, et austrid kaetud võikekastetega.
- Serveerige neid krõbedate võililletega toast või küpsetatud peterselli kaunistatud krevetonetega.
Annab 4-6 portsjonit
Kuidas austrid koorida
- Esiteks veenduge, et kestad on tihedalt suletud. Kui leiate ühe avatud, visake austreid ära.
- Hõõruge austrid jäiga karvaga ja loputage hästi.
- Pange auster rätikule ümardatult allapoole. Rätik kaitseb sinu kätt ja hoiab austri libisemist. Hoidke austrit rätikuga, asetage austernuga otsa hingele, mis asub austeri lamedal küljel. Kui see on hinges, keerake nuga ja auster peaks kergesti avama. Kui avate rohkem, muutub see kiiremaks ja lihtsamaks.
- Tühjendage mahlad väikese kausiga ja raputa austrit koorest.
Teil võib samuti meeldida
Lihtsad küüslaugukastmega austrid, mis sisaldavad krakkimurdusid
Praetud austrid köögiviljapärmiga