Kuigi sealiha filee on liha kiireks küpseks lõigatud, serveeritakse grillitud sealiha sisefilee raskelt grillimisel, kui pillate seda maha Hawaii stiilis kastmega, luues kena välise kestusega pehme sisustuse. Sinepide, mädarõika, pruuni suhkru, mett ja küüslaugu kombinatsioon toovad saarte maitsed oma tagahoovile. Grill koos mõne paksu ananassi viiludega ja see võib olla suurepärane toit, et võõrustada oma luau.
Mida vajate
- 1 tsink vähendatud sealihapuljongi (ka kana varud töötavad)
- 1/2 tassi pruuni sinepit
- 1/2 tassi kollast sinepi
- 2 supilusikatäit kallis
- 2 supilusikatäit morseradish
- 2 spl ketšupi
- 2 supilusikatäit pruun suhkrut
- 2 küüslauguküünt (purustatud)
- 3 kilo sealiha sisefilee
- 1/2 tl soola
- Must pipar
- 1 ananass, kooritud, kruus ja viilutatud
Kuidas seda teha
- Kastrulis lisage puljong, pruunid ja kollakad sinepid, mesi, mädarõika, ketšup, pruun suhkur ja küüslauk. Keetke madalal ja vähendage segu, kuni see võtab grillikastme konsistentsi.
- Eelsoojendage grill keskmise kuumusega. Sealiha sealiha soola ja musta pipraga. Grill sealiha sisefilee, kuni väliskülg on grillimärkidega pimendatud, põletamise vältimiseks sageli keerates.
- Vähendage kuumust madalale ja harjakastmele liha iga kümne kuni 15-minutilise küpsetamisajaga. Sulgege kaas, kuid hoidke silma peal silma peal, et veenduge, et sealiha ei põle.
- Grill sealiha sefaktuur kuni 1 tund või kuni sisetemperatuur jõuab 140 F (60 C). Katke sealiha ja laske 10 minutit puhata.
- Grilli ananass viimase 5 kuni 10 minuti jooksul toiduvalmistamisajast ja serveeri lihaga.
Näpunäited söögikartuli valmistamiseks
Esiteks on oluline märkida, et sealiha sisefilee ja sealiha on väga erinevad jaotustükid. Sealiha sisefilee sobib suurepäraselt grillile, sest see on pehmest liha lõigatud, mis küpsetab kiirelt (kui see on grillitud otsese kõrge kuumusega), erinevalt väga laiast sealihast ja aeglast röstimist. Nii veenduge, et ostad õige sealiha lõigatud. Kui olete valmis sealiha sisefilee valmistama, peate eemaldama hõbedast nahast, mis on liha välisküljel, see ei katke toiduvalmistamise ajal, mistõttu on oluline see ära võtta ja seda on kõige lihtsam teha liha on külm.
Ettepanekute esitamine
Lisaks sellele, et sealiha sisefilee on lihtsalt viilutatud ja kaetud, millele on lisatud riisi ja köögivilju, on ka teisi huvitavaid viise selle saarel inspireeritud roogi serveerimiseks. Pöörake riisisegu ja asetage sealiha ja ananassi oma lemmik riisist ja erinevatest grillitud köögiviljadest. Lisage värsket cilantro või peterselli ning sojakaste, ananassimahla ja pruuni suhkru kaste. Võite selle retsepti muuta ka Havai liuguriteks - asetage sealiha viil koos grillitud ananassi viiluga rullil (võib-olla Hawaii kuningas?) Midagi täiesti erinevat, aga ka täiesti maitsvat. Või lisage värskele ja maitsvale salatile mõne punase pipraga viilude hulka rohelised voodid.