See Sloveenia täidisekapsa või sarma s kislim zeljem retsept on valmistatud sealiha ja veiseliha, riisi, hapukapsa ja tomatimahlaga. See on suurepärane koos kartulipüree või nuudlitega ja kooriku rukkileibiga . Siin on rohkem täidisega kapsa retsepte .
Mida vajate
- 1 suur kapsas (umbes 4 naela)
- 1 peeneteraline sibul (tükeldatud)
- 1 supilusikatäis peekonni (või võid)
- 1 1/2 naela tailiha sealiha
- 3/4 naelupõhist veiseliha kruvi
- 1 suur muna
- 1 tl pipart (või maitsta)
- 2 tl soola (või maitsta)
- 1 tass riisi (kuumtöötlemata)
- 2 £ hapukapsas (kuivatatud ja loputamist vabatahtlik)
- 1 tassi tomatimahla
- 2 tassi vett
- 3 sealiha kaela luud
Kuidas seda teha
- Eemaldage kapsast südamikust. Asetage kogu pea suurest potti, mis on täidetud keeva soolveega. Katke ja küpseta 3 minutit või kuni see on pehmenenud, et eemaldada üksikud lehed. Te vajate umbes 18-24 lehte.
- Kui lehed on piisavalt lahedad, et neid käsitseda, kasutage lõikeketast, et lõigata igast lehest paks keskjoon, ilma et see täielikult lõigata.
- Lõigake järelejäänud kapsas ja asetage see suuremahulise röstitud topsi või Hollandi ahju põhjaga. Sauté sibul peekonrasvas kuni õrn ja lase jahtuda.
- Segage sealiha sealiha ja veiseliha, küpsetatud sibul, muna, pipar, sool ja riis ning segage hästi. Ärge ümberstage ega liha muutub karmiks.
- Aseta umbes 1/2 tassi täidist iga kapsa lehti. Liigutage sinna liha pakkima. Lükake lehe paremas servas keskel, siis libistage vasakut külge. Teil on midagi sellist, mis näib olevat ümbrik. Veelkord pöörduge eemale, et luua puhas väike rull.
- Asetage kapsa rullid peeneks hakitud kapsa kihtidesse kaste või Hollandi ahjus. Koht ära kuivatatud hapukapsas, millele järgneb tomatimahl, vesi ja kaela luud. Keeda keema. Vähendage soojust väga madala tasemeni, katke ja keedetage keeduplaat 3-4 minutit, veendumaks, et rullid ei põle. Serveeri kartulipüree või nuudlitega ja hea kooriku omatehtud leiba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 465 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 194 mg |
| Naatrium | 1,055 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 44 g |