01, 05
Alustage käivitamisega
Melanie Acevedo / Photodisc / Getty Images Kui kavatsete suši taldrikut teenindada, siis üks tuntumaid lemmikloomi ja riisi paaridest teraviljast on krevetid või ebi , nagu on teada jaapani keeles. Kuigi supipliit koosneb peamiselt toorest kalast, ei ole kõik kalad toores. Kõige tavalisem krevettide valmistamine Nigirist (kala viilud viinapõhiste riiside peal) sushi valmistatakse. Vaadake, kuidas krevettide sushi valmistamiseks, söömiseks ja krevettide esitamiseks.
Kui kasutate kogu toores krevetit, loputage see kõigepealt, seejärel eemaldage pea. Kuigi värske toores krevett on parim krevettide Nigiri sushi valmistamiseks, võidakse kasutada ka külmutatud krevetit, mille saba on eemaldatud ja peaga eemaldatud.
Selleks, et krevetti välja tõmmata , tehke krevettide tagaküljel madal sektsioon . Kui koorega krevetid on koorega kokku puutunud, on kreveti keetmise ajal kõige parem hoida koorik, kuna see muudab krevettide jaoks märkimisväärse maitse, võrreldes krevettidega, mida esmalt kooritakse ja seejärel keedetakse. Terava bambusõelaga kasutage teravat otsa, et tõsta veeni krevetidest välja ja eemaldage see.
02 of 05
Skewer krevetid
Maren Caruso / Photodisc / Getty Images Krevetide valmistamiseks, nii et see oleks sirge ja pole keerdunud, on oluline koristada toores krevette, kasutades bambusõelist.
Selleks niidake krevetid bambusest keerme alt ülespoole. Võimaluse korral sisestage bambusõel pea pea keskosas liha. Nagu te võtate skeemi kreveti juurest saba suunas, võib olla vajalik kreveti liha ümber liikuda nii, et virn püsiks kreveti keskosas nii palju kui võimalik.
Korrake seda sammu, kuni kõik krevetid on kooritud.
03 of 05
Keetke krevettid
Renee Comet Fotograafia / StockFood Creative / Getty Images Võtke poti vett keema. Maitsestamiseks lisage sool veele. Keetke krevettid 1 kuni 3 minutit, kuni krevetid muutuvad oranži-roosa värviks.
Eemalda kuumusest ja äravoolu kraasitud krevetid. Laske krevetidel jahtuda, eemaldage see õrnalt bambusest. Koorige koor ja eemaldage see.
04 05
Butterfly the Shrimp
Foto (c) Setsuko Yoshizuka Butterfly küpsetatud krevetid lõigates keedetud krevette piki kõht pea pea kogu saba. Olge ettevaatlik, et teid täielikult ei lõigata. Krevette on sageli krevette kõhupiirkonnas veen. Eemaldage see vein oma noaga või bambusest keerdse otsaga otsaga.
Krundi laius piki kõht ja lamedamaks, et luua üks korter tükk krevette.
05 05
Sushi krevetid
Kondo fotograafia / Kultuur / Getty Images Pärast seda, kui praetud krevetid on kortsud, eemaldage krevettidest liigne vesi ja niiskus. Paberrätikud levivad ja rätikud pannakse praetud krevetid. Lase keedetud krevettidel umbes 2 minutiks puhata, kuni krevetid tunnevad niiskust ära, kuid pole täielikult kuivanud. Nüüd on krevetid valmis valmistama nigiri sushi valmistamiseks .
Ebi nigiri sushi ei tohi segamini amaebi või magusalt-krevettidega. Väiksema külmavee hariliku krevette sorteerimise õrna iseloomu tõttu tarnitakse amaebi toored.