Kui te arvate, et krevetid võõrutatakse, võib teie esimene mõte olla see, et see ei ole kõige köitev ülesanne. Kreveti väljatöötamine on väga lihtne ! Kuigi krevetid võib keeta ja süüa veeni või ilma, enamus inimesi eemaldab selle. See on pigem esitusviisiks kui maitseks, kuid veeni lahkumine võib tulemuseks maha hõõruda maitset. Pea meeles, et veen on krevettide seedetrakt, nii et rohkem kordi kui ei, siis tõenäoliselt tahad seda eemaldada.
Enne kui hakkate oma krevettide väljakaevamist tegema, peate alustama, hoides neid jääveega kausis. See hoiab kreveti värskena, kui te teistele töötate.
Kui te kasutate koorimata krevetid, on ainus asi, mida vajate, on väike, õhuke, terav nuga . Tegutseb tavaline nõtk . Alusta kreveti hoidmisega, tagantpidi üles ja laske oma nuga kreveti pikkuses alla. See avastab veeni. Veeni eemaldamiseks saate sõrme või noa otsa tõmmata krevetidest välja. Võite ka krevetid käia külma vee all, mis mõnel juhul veeni lihtsalt pestakse. Kui olete lõpetanud, asetage krevetid jäävette, et see värske, kuni olete küpsetamise lõpetanud ja valmistamiseks valmis.
Kui te plaanite oma krevetid keetmiseks koos koorega ikkagi sisse lülitada, võite ikkagi neid välja panna. Sellisel juhul vajate kreveti deveinerit, nuga-tüüpi köögiinstrumenti, mis on spetsiaalselt ette nähtud krevettide väljapüügiks koos nende kestadega.
Seda saab osta igal köögitarvete poodil.
Alusta, hoides krevettide tagakülge üles ja asetage deveiner koore otsa alla. Kergelt libistage veetõstuk krevettide tagaküljel saba suunas. Deveineril on hammaste serv, mille veen kinni hoiab kere lõikamisel terava ülemise servaga.