Aurutamine toob välja pähklise maitse ja kerge magususe, mis on maetud sügavasse artišoki tuhast. Samuti on see klassikaline viis neid süüa, nii et lehti saab südamest ära lõigata, natuke söödavat liha oma otstes kraapida ja välja visata teisele. Korda, kuni süda on jäänud ja siis kaevu sisse.
Kas kasutate ahjuküpsetamisviisi või mikrolaineahju, alustage artišokkide kärpimisega : minimaalselt lõigake ära ja eemaldage varraste ots; võite ka ikaitsmeid lõigata, kui neid on, lehtedest lihtsamaks, vähem nurgitult söömiseks.
Aurutatud artišokid serveeritakse toatemperatuuril või jahutatult. Kui soe, sulatatud või on, käsi maha, kuidas minna. Kui nad on toatemperatuuril või jahutatud, muutke need maitsvaks suppuks .
Kuidas Steam Artišokid on pliit-Top
Kuivatatud artišokkide aurutamisel aurutatud keev vesi ja niiskus rohkem kui täiendava aja jooksul.
- Lase umbes 1/2 tolli vett keevale pannile piisavalt sügavale, et hoida artišokki (de) seistes.
- Lisage teelusikatäit või kaks soola (artišokk just see istub, mitte sukeldatud).
- Asetage artišokid soolavasse keevasse vette , katke pannil, vähendage kuumust, et säilitada pidev keetmine , ja küpseta 20 minutit.
- Kontrollige, kas poleks valmis: tõmmake lehti riffu keskele lähedalt. Kui leht levib kergesti, artišokid on valmis; kui on vastupanu, jätkake toiduvalmistamist, kontrollige annetusi iga 5 minuti järel. Sõltuvalt artišoki suurusest võib see kuluda kuni 40 minutit.
Kuidas Steam Artišokid mikrolaineahjus
Muidugi on artišokid mikrolaineahjus palju kiiremad kui ahjus. Kuid meetodi pisut kuiva olemus nõuab värskeimat drosselit, et vältida karmi tekstuuri, kui asute kaevama.
- Asetage trimmitud artišokid mikrolainekindlasse anumasse. Lisage tassile umbes 1/4 tolli vett ja katke mikrolainekindel kaas.
- Microwave on High 4 minutit. Kontrollige annet (vt eespool). Kui need pole veel lõpetatud, jätkake mikrolainetega minutamist korraga, kuni olete valmis.
Mida teha, kui artišokid on aurutatud
Pange artišokid potti topsi või serveerimisel, et natuke jahtuda.
Kui te ei soovi neid soojeneda, võite vabalt liigutada jahutusprotsessi koos reisi mõne lahe jooksva veega. Või viia need jahutatud temperatuurini, pannes need suures kaussi jäävette, lisades sellele rohkem jää, et vesi oleks kena ja külm.
Aurutatud ja jahutatud artišokid hoiavad, kaetud ja jahutatuna, päevas või kahes, kui soovite neid ette panna.
Artišokki saab tervelt kätte teenida, nii et söögikohad suudavad üksinda hakkama hakata. Kergema söömise jaoks lõigake artišokid pooleks ja lasege välja tühjad drosselid, mis kaitsevad südame põhjaga enne serveerimist.