Need minty lambalihamburgid töötavad hästi kas pita leiba või kukliga. Soovitan kasutada nende burgerite jaoks kas jogurti kaste või punast pipart aioli. Vaata juustu soovituste ja retseptide juhiseid. Need burgerid muutuvad kiiresti lemmikuks! Serveeri mis tahes kokkusaamise või mängupäeva kogumisel.
Mida vajate
- 1 naela lambaliha
- 1 väike sibul (peeneks hakitud)
- 1/2 tassi lihtsat leivakübust
- 2 supilusikatäit / 30 ml piparmünt (resh ja peeneks hakitud)
- 1 muna (kergelt pekstud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 tl hakkliha
- 1/2 tl küünt
- 1 tl soola
- 1/2 tl musta pipraga
- 1/4 tl Allepo pipart (võid kasutada ka pipra helvesteid)
- 4 pita leiba (või
- hamburgeri kuklid )
- Red Pepper Aioli:
- 2 punast paprikat (röstitud)
- 1/2 tassi küüslauk
- 1 sidrun (mahlakas)
- 1/4 tl soola
- 1 spl oliiviõli
- Jogurti kast:
- 1/2 tassi kurget (riivitud ja kuivendatud)
- 1/2 tassi lihtsat jogurt
- 1 küüslauguküünt (hakkliha)
- 1 tl cilantro
- 1/4 tl soola
Kuidas seda teha
- Eelsoojendage grill keskmise suure kuumusega. (Võib kasutada grillpanni ka siseruumides grillimiseks.)
- Suures kausis ühendage hakitud sibul, leivaküpsised, hakitud piparmünt, muna, küüslauk, köömne, must pipar ja Aleppo pipar (või piparhelbed).
- Ärge lisage soola selles punktis. Segage õrnalt kätega, kuni kõik koostisosad on hästi kokku pandud. Vormige 4 võrdse suurusega patis ja asetage pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile.
- Pöidlaga pange pistikupesa keskkoha sisse. See aitab burgeritel küpsetada ühtlasemalt ja mitte kesklinnas.
- Volditud paberrätikute ja paar suurte grillimisvarraste (kui olete grillimise õues) abil õlitage grillvõre hästi. Tehke vähemalt kolm läbimist, veendudes, et pind on kena ja kaetud.
- Pange lambaliha burgerpotid grillile ja küpseta 4-5 minutit küljel või kuni liha on saavutanud soovitud annuse. Kasutage suurt välimist toiduvalmistamise spaatti, et neid burgereid ümber lükata. Nad on natuke pehmemad kui veiseliha burgerid, mitte ainult maapirnide tekstuuri tõttu, vaid ka sellepärast, et need patistid sisaldavad ka märjaid koostisosi. Kui te grillite siseruumides, õlitage üles grillimispann, kasutades sama meetodit, nagu olete õues, ja kasutage burgerite ümberlülitamiseks tavalist suurusega spaatlit.
- Kui keedetud sulle meeldib, eemaldage grillist, asetage plaat ja telk koos alumiiniumfooliumiga. Pintsliga kuklid koos oliiviõliga (ka taimeõli tööd hästi) ja asetage õlitatud külg alla grillvõretele. Sulgege kaas ja laske koore kastmiseks 1 kuni 2 minutit. (Kui te ei ole grillimine õues, röstitud ahjus röstitud kuklid kokku sama palju aega keskmise ja madalal määral.) Eemalda. Kui kasutate pita, asetage suur alumiiniumfooliumi tükk, pange need servad ja asetage grillile 3 minutit, keerake ja soojendage veel 3-4 minutit.
- Soovitame neile burgerile punase pipraga aioli või jogurtikastme. Punaseks pipraga aioli jaoks lisage lihtsalt toiduainete töötleja majoneesi röstitud punased paprikad. Lisage sidrunimahl, sool ja oliiviõli ning segage soovitud konsistentsiga.
- Jogurjat kastmes lisage kaussi kurk, tavaline jogurt, hakitud küüslauk, cilantro ja sool ning segage kokku, kuni see on täielikult kokku pandud.
- Koguge burgerid vastavalt oma vajadustele ja lisage selliseid täiendavaid esemeid nagu punane sibul ja salat.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 755 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 162 mg |
| Naatrium | 569 mg |
| Süsivesikud | 80 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 44 g |