Jalapeno käte vältimine
Kui me söödame kuuma ja vürtsiga toidu, mis on valmistatud kuumade paprikatega, on põletus, mida me kogeme, kapsaitsiinist , "kuumuse eest vastutavast kuumast paprikast koosnevast aktiivsest ühendist". Kapsaitsiin on enamiku imetajate, sealhulgas inimeste jaoks ärritav, põhjustades põletustunne koes, millega see kokku puutub. See ühend on tõenäoliselt taime kaitsmise ja ellujäämise meetod, sest see hoiab ära paljude loomade ja seente viljakasvatuse.
Kuigi paljud pipartel on erksad toonid ja aroomid, on puhas kapsaitsiin lõhnatu ja värvitu ning kuumade paprikate käitlemisel on see väga raske vältida.
Jalapeno käte oht
Kuigi kapsaitsiini poolt kuumades paprikates toodetud soojus on paljudel toitudel tegelikult nauditavaks (mõnikord mõõdukalt), ei ole see nii meeldiv, kui see kokkupuutel naha, silmade või kõrvadega valmistatakse paprikate valmistamiseks. Kodukoogid on eriti ohtlikud jalapeno kätele või naha põletamisele pärast seda, kui nad puutuvad kokku kapsaitsiinirikaste piparõlidega, värskete kuumade paprikatete viilutamisel või tükeldamisel. "Jalapeno käte" efekt võib kesta tundide jooksul, kuna kapsaitsiinit sisaldav õli ei ole kergesti pestud. Kuid see risk ei tohiks olla hoiatav küpsetamine nende paprikatega, peate lihtsalt valmistuma.
Näpunäiteid Jalapeno käte vältimiseks
- Kandke alati kindaid! Me ei saa seda piisavalt rõhutada. Kui me ütleme kindalt, me ei tähenda lihtsalt lateks-kirurgilisi kindaid, vaid pigem paksemaid kummikindaid, sest kapsaitsiin võib tegelikult läbi mõelda lateksi. Jah, võite kasutada õigeid kollaseid, mida te kasutate nõudmisel, kasutage lihtsalt värsket uut paari, mille määrate kuuma pipra ettevalmistamiseks.
- Nii et te ei järgi otsi nr 1 ja hakkad ilma kindadeta kuuma piparteta. Kindlasti kandke kindlasti kindaid pärast oma sõprade, eriti imikute ja väikelaste kasuks. Võimalik on kapsaõli ja kapsaitsiini ülekandmine nahast teisele inimesele lihtsa kättetoimetamise või kallistamise kaudu.
- Ärge puudutage oma silmi ega nina kuumade piparte lõikamisel - kindad või ilma. Miski ei ole ebameeldivam kui põleva silma või ninasõõrme ajutiselt pimestav. Inimesed puutuvad sageli nende silmad ja nina, samal ajal kui lõhna ärritab paprika, kuid ärritus, mis tagab kapsaitsiini kokkupuute silmade või ninaga, on tohutult halvem.
- Sama moodi silmas pidades, ärge võtke mõnda aega kontaktläätsi ega lisage seda kindadeta kuuma pipraga.
Kuidas põletada
Nii et olete töötanud mõned värskete kuumade paprikatega ja lõpuks põletav nahk. Mida teha? Kuigi üldiselt on väga vähe, saate seda teha, et leevendada põletust, kui sa hakkad ilma kindadeta kuuma pipart, on mõni õiguskaitsevahend, mida tuleks proovida saada mõnda kergendust.
- Oliiviõli: õli aitab lahustada kuuma tšilliõli, mis põhjustab põletustunne. Põletuse leevendamiseks pühkige kahjustatud ala väikese kogusega oliiviõli või taimeõliga. Mõned isegi ütlevad, et enne kuuma pipraga käitlemist väheneb õli teie kätele, aitab jalapeno käest kõrvale hoida!
- Alkoholi hõõrumine: alkoholi hõõrumine mõjutab ka nahka, kuna kapsaitsiin ja tšilliõli on alkoholis rohkem lahustuvad kui vees.
- Nõudepesuvaem: käsi intensiivselt peske nõela seepi abil, et õlid lahustuksid paremini kui tavapärasest käsipesu ja nõela seebid on valmistatud rasvade lõikamiseks.
- Söögisoodat sisaldav söögikartul: võite ka paksu pasta koos söögisoodaga ja veega teha ja rakendada otse kahjustatud nahale. Lihtsalt jäta see kuni see kuivab, siis pesta.
Lõpuks, kui valu on liiga tugev (ja eriti, kui kapsaitsiin on kokku puutunud silma või nina limaskestadega), minge ER-le. Kuigi neid ei ole veel palju rohkem, saavad valuvaigistid olla abinõuna viimaseks abinõuks, kui tunned, et olete põlema.