01, 04
Asetage puitkiibid suitsetaja juurde
Asetage puitlaastud suitsetamisalusesse. © 2008 Jessica Harlan, kellel on litsentseeritud versioon about.com, Inc. Suitsutemperatuuri kasutamine toiduvalmistamiseks on ohutu, lihtne ja kiire. See juhendaja näitab teile, kuidas lõhe suitsetada, kuid kui alusetoodet õpid, võite suitsetada ka muid kala, liha või köögivilju. Ma kasutan Camerons Stovetop Smokerit, nii et kui kasutate teist tüüpi suitsetajat, siis veenduge, et meetod on sama. See samm-sammult juhend illustreerib, kuidas teha kergesti suitsutatud Teriyaki lõhe .
Asetage puitlaastud väikestesse osadesse suitsetaja aluses. Enim toiduainete suitsetamiseks ei vaja enam kihte peale supilusikatäit. Kasuta kindlasti puitlaastplaate, mis on spetsiaalselt ette nähtud suitsetajad. Need kiibid tulevad väikesteks tükkideks peaaegu nagu saepuru. Asetage tilguti salv žetoone peal. Saate alusele kilega kaetud alumiiniumfooliumiga (kindlasti jätta katteta suitsetaja nurgas olevad avad) või pritsida seda nonstick'i toiduvalmistamiseks mõeldud pihustiga, et see oleks lihtne puhastada. Seejärel asetage toiduvalmistamislaud (saate seda pritsida ka küpsetuspiserdiga) tilguti salve ülaosas.
02 04
Asetage toit rätikule
Asetage toit riiulile. © 2008 Jessica Harlan, kellel on litsentseeritud versioon about.com, Inc. Pange lõhefileed toiduvalmistamislauale. Kuivatage filee soola ja pipraga või soovi korral pintseldage neid köögikastetega, näiteks teriyaki kastmega, sojakaste või grillkastmega. (Sellel pildil ma harjan lõhefilee teriyaki kastega)
03 alates 04
Alusta suitsetamisprotsessi
Alustage suitsetamisprotsessi. © 2008 Jessica Harlan, kellel on litsentseeritud versioon about.com, Inc. Asetage suitsetaja küpsetusplaadi põleti külge ja sulgege kaane osaliselt, jättes paar tolli avatuks. Pöörake soojust keskmisele ja jälgige, et suitset oleks näha, mis peaks võtma 2-3 minutit. Kui ilmuvad esimesed suitsupulgad, sulge suitsetaja kaas täielikult ja määrake taimer 17 minutiks. On tavaline, et suitsetava kaane äärtest päästab natuke suitsu.
04 04
Lõika küpsetamine lõhe
Valmis lõhe toiduvalmistamiseks. © 2008 Jessica Harlan, kellel on litsentseeritud versioon about.com, Inc. Lõun peaks süüa 17-20 minutit, olenevalt sellest, milline on filee paksus ja soovitud vaevus. Avage suitsetaja ja eemaldage lõhe. Kui lõhet ei ole teie jaoks piisavalt kuumutatud, võite seda lõpetada 350 ° F ahjus, kontrollides 5 minuti pärast.